Какие вкусные блюда можно приготовить из баранины? поделитесь секретами и рецептами всем спасибки

"Чанахи из баранины"
* Баранина (грудинка) – 600 гр
* Баклажаны – 300 гр
* Картофель – 4 шт
* Лук репчатый – 1 шт
* Сладкий перец- 2 шт
* Чеснок – 6 зубчиков
* Помидоры- 3 шт
* Томатный сок (или протёртые помидоры) – 300 мл
* Кинза – 1 пучок
* Базилик – 1 пучок
* Красный жгучий перец – по вкусу
Баранину промыть и нарезать небольшими кусками, уложить в гусятницу или большой горшок. Нарезать дольками картофель и уложить сверху баранины. Поместить гусятницу в духовку, нагретую до 180 град. Цельсия на 25-30 минут, накрыв крышкой. Вынуть гусятницу из духовки, уложить сверху слоями: нарезанный лук, крупно нарезанные баклажаны, чеснок и дольки помидоров. Каждый слой пересыпать смесью нашинкованных кинзы, базилика и красного жгучего перца. Залить всё томатным соком и снова поставить в духовку, наплотно прикрыв крышкой, на полтора часа при температуре 160 град. С. При подаче посыпать сверху порции нашинкованной зеленью кинзы и базилика.

Баранина по-деревенски.
1,5 кг баранины (бедренная часть) , 2 мелко порезанные луковицы, оливковое масло. 3 картофелины, порезанные на кубики, 200 г сыра. 1 ст. л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока мелко порезанного, соль, перец.
Варим мясо в подсолённой воде на слабом огне примерно час. Вынимаем кость и оставляем мясо. Пассируем лук и чеснок в оливковом масле до золотого цвета Добавляем картофель и сыр, и, когда они подрумянятся, снимаем с огня. Этим фаршем наполняем баранину в том месте, где мы вынули кость, смазываем мясо сливочным маслом, солим, перчим. Заворачиваем мясо (не очень туго) в фольгу и запекаем в сильно нагретой духовке 1 час.
(На 6 человек)

Вычитала рецепт в книге европейской кухни. Итальянская кухня - РАГУ ДИ МОНТОНЕ ( Рагу из баранины с розмарином) , Просто готовить и мне понравился.
На 500 гр. баранины:
250 гр. красного вина
Розмарин ( можно сушеный)
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка томатной пасты
1 ст. ложка растит. масла
Морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перей, специи ( я все делаю по вкусу)

Мясо нарезать довольно крупными кусками, посолить, поперчить и немного обжарить. Добавить все овощи и специи и еще обжарить 1 минуту. Затем посыпать мукой и добавить том. пасту. Слегка потушить, влить вино и разбавить водой до нужной Вам консистенции. Тушить до готовности. На гарнир я делаю тайский рис. Приятного аппетита.

rutube.ru/tracks/1096675.html?v=804a03b90fb4d711bf42e5f12dc4d24f
посмотри, так все просто. и вкусно!

хорошо потушить с луком, перцем. подать с уксусам и зеленью-супер просто, супер вкусно!

Можно запечь баранину в горчично-медовом соусе, очень необычный вкус. Баранину посолить, поперчить, смешать горчицу с медом в пропорции 2/1, смазать баранину и запекать в духовке при 180 градусах до готовности.