как сделать тесто для варенников из картошки?

Тесо для вареников - мука, соль, яйца, и вода (можно заменить обратом после откачки сливок, чтобы без жиров.
Совсем без яиц могут делать только китайцы, но там особый способ вымешивания идлится около 2 часов. Сам видел

Я делаю и для вареников и для пельменей заварное тесто без яиц в течении нескольких минут. Тесто получается нежным и легким, быстро раскатывается.

А смысл делать тесто на молоке, когда проще и дешевле из воды обычной?.. .
Само тесто делается так:
1-2 яйца, пару стаканов муки, остальное вода по мере необходимости...

Вареников из картошки не бывает, бывают вареники с картошкой.

а вы как варить будете? на пару или в воде-там разный состав теста

Смотрите пошаговый рецепт с фотографиями, там всё написано как замешивать тесто, ни чего сложного. Вот отличный рецептик, вареников

для вареников лучше делать обычное тесто из сыворотки или кефира, гашенная сода, мука, яйцо. А начинка из отварной картошки с жаренным лучком, можно добавить жаренную или отварную печень или грибы

1. тесто из картошки не получится.
2. из муки и иных ингредиентов. это сложно очень.
3. да. я не против.

Ингредиенты для приготовления теста для вареников с картошкой :
- Пара стаканов муки
- Полстакана воды
- Пара яиц
- 1/3 ч. л. соли

Рецепт приготовления теста для вареников :

Просеиваем через сито муку, добавляем к ней взбитое яйцо и соль, все хорошо перемешиваем, после чего доливаем воды и замешиваем крутое тесто. Готовое тесто формируем в форму шара и, накрыв салфеткой, оставляем на 40 минут в холодильнике. После истечения отведенного времени – тесто достаем и можно лепить вареники!