а вы срезаете со свежего рагу мясо на котлеты? Умка мне сказала вкусно. Можно еще. А рагу мясное разобрали

имеется не само блюдо, а небольшие косточки с мясом, впродаже они так и называются -свинное или говяжъе рагу .

Странный поток сознания. Рагу - это блюдо. Готовое. Срезать с него уже не получится. А мясо с кости, конечно, срезаю. На котлеты и на то же самое рагу.

а ты уверена, что со знанием дела используешь в данном контексте слово "рагу"????

Я не знаю, что такое рагу, но только свежую свинину, я всегда обрезаю на мясо, которое перепускаю на фарш

Рагу - блюдо из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами в соусе. И что там и куда срезать.. .
Умка - белый медведь (река ещё), слушайте больше. Медведи рагу и котлеты не готовят, так едят.

Рагу из кота

900 г кошачьего мяса, тонко нарезанного поперек волокон
700 г картошки, отваренной и нарезанной кубиками
2 большие нарезанные луковицы
2 большие моркови, нарезанные кружочками толщиной 1 см
2 нарезанных пера лука-порея
2 нарезанные веточки сельдерея
2 мелко нарезанные дольки чеснока
1.5 стакана красного вина
Мука
Сливочное масло
По одной щепотке розмарина, орегана и паприки
Соль и перец по вкусу
Петрушка или кориандр, мелко нарезанные

Освежевать кошку и удалить ребра (использовать только спинку) . Срезать жир с филейной части и тонко нарезать мясо. Обвалять кусочки в муке и обжаривать на сковороде до легкого подрумянивания. Сварить картошку, потушить на сливочном масле другие овощи до полуготовности.

Поместить мясо в горшок, залить вином и тушить в течение часа, пока подливка не приобретет коричневый цвет. Добавить в горшок овощи и готовить еще 8-10 минут. Подавать с полентой (традиционная для Северной Италии каша из кукурузной муки, которую можно заменить кукурузным пюре).