У меня кусок свиного филе. Что можно из него приготовить? Подскажите, уже не знаю что готовить.

Жареная свинина с ароматной приправой

Жареная свинина с ароматной приправой – дело непростое, как может показаться на первый взгляд. Ее нужно правильно приготовить, чтобы она была сочной, поджаристой и удивительно вкусной!

Сначала выбираем правильное мясо – оно должно быть свежим, не заветренным, средней жирности. Для блюда, которое мы готовим сегодня идеально подойдет нежирная шея (то есть свиная шея от природы мясо с небольшими прослойками жира, но постарайтесь найти такой кусочек, чтобы эти прослойки были именно небольшими) .

Кроме того, для приготовления жареной свинины нам понадобятся:

• растительное и сливочное масла;

• соль и перец;

• сушеный укроп;

• репчатый лук;

• прованские травы (базилик, майоран и розмарин обязательно, остальное по желанию) ;

• долька чеснока и перец горошком.

Рецепт жареной свинины с ароматной приправой:

Сначала замаринуем мясо (не стоит отбивать мясо вообще, как это принято у нас делать, оно лишь теряет от этого сок и вкус, если куски показались вам слишком толстыми, придавите их боковой стороной ножа) . Итак, режем мясо на порционные пластины толщиной примерно по сантиметру и маринуем в репчатом луке, черном молотом перце и перце горошком. В данном случае хватит получаса. Раскаляем сковороду, капаем на нее растительное масло (не более 1 столовой ложки на 4 куска мяса – оно должно лишь дать запах жарения, а не пропитать мясо!) . Кладем мясные пластины (подсоленные с обеих сторон непосредственно перед жаркой) и жарим примерно по 1,5 минуты с обеих сторон, раскладываем по сервировочным тарелкам. В то, что осталось на сковороде (предположительно растительное масло и немного сока от мяса) бросаем столовую ложку сливочного масла и целую дольку чеснока. Когда масло расплавилось, а чеснок зарумянился, забрасываем укроп и травы. Получившейся смесью немедленно поливаем мясо и сразу же подаем жареную свинину на стол. Весь эффект будет утерян, если мясо успеет остынуть, так что спешите! Приятного вам аппетита! http://www.happycook.ru/goryachee/svin2.jpg

свинина
вчера делала: отбила, обмакнула в яйцо, обваляла в сухарях, быстро обжарила, переложила в форму для запекания, добавила виноград и потомила в духовке

Вырезка, это мясо для жарки, хотя некоторые и на фарш пускают))))

вот сидим и ждём пока свинина замаринуется потом в аэрогриль и с кифирчиком.

Китайский салат
Свинину лучше всего предварительно слегка подморозить. Положите ее в морозильную камеру минут на 30. Тогда будет проще резать. Ее необходимо нарезать тонкими полосками. Затем обжариваем мясо на растительном масле, добавляем 2 ложки соевого соуса, сушеный чеснок и китайский кисло-сладкий соус. Выключаем, когда появится корочка на мясе. Шампиньоны режем крупно. Обжариваем в той же сковородке, что и мясо. Режем огурец тонкими полосками. Все перемешиваем, добавляем соевый соус.

мясо по-французски в духовке

по жарить по русски!

Шашлык. весна же !!!