девочки, подскажите рецепт рыбных котлет, только тот, по кторому сами готовили

В рыбный фарш всегда добавляю замоченный ( и отжатый) белый батон, лука в достатке, молочные сливки, или кусочек сл. масла ( знаю, что некоторые добавляют кусочек сала для сочности котлет) , желток, натертую на мелкой терке морковь и порезанную зелень. Тогда котлеты имеют аппетитный вид и цвет.

Через мясорубку: рыбка, кусочек сала, репчатый лук, размоченный в молоке белый хлебушек, потом добавляю соль, формую котлетки, обваливаю их в муке и жарю на сковороде с растительным маслом.

Никакого хлеба.
Никакого сала.
Только рыбное филе-например треска, или щука-но треска вкуснее.
В комбайне крутить с луком.
Добавить 1 яйцо.
Соль, перец. Хорошенько вымесить.
Запанироваь в муке.
Обжарить. или запечь на фольге в духовке.
Подать с сосом тар-тар и рубленой петрушкой.

Рыбный фарш, лук, булка в молоке, яйцо, соль, перец- прекрасные котлеты!

Рубленые котлеты из кеты
0,5 кг филе кеты, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 1 зубчик чеснок.
Филе нарезать на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. Чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по вкусу. Все перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.
Затем уложить в сковороду в один слой, залить сметаной с рубленным укропом и тушить минут 20.

лук кладите не свежим а чуть притомленным, а остальное хлеб, яйцо по рецепту

Я добавляла мясной фарш, получилось вкусно

Сало свиного (не сол) вместе с фаршем на мясорубке,
они получаются сочные.
Хлеб не кладу, это в столовках любят .

филе щуки, лук репчатый, яйцо, обязательно морковку, батон, размоченный в молоке, все перекрутить. Я еще могу немного манки добавить.

Рыбное филе вместе с репчатым луком - через мясорубку. Готовый фарш подсаливается (по вкусу) . Далее - хлеб (но желательно не совсем свежий, можно вчерашний, позавчерашний) - мягкую часть размачиваем немного в воде, чтоб был не мокрый, но влажный. Хлеба много не надо, а то при жарке котлеты развалятся. Среднее кол-во. Перемешиваем аккуратно с фаршем. Подсаливаем (по вкусу) . Лепим котлетки и жарим. :) Во время жарки лучше на некоторое время убирать фарш в холодильник, лучше котлеты будут лепиться) )

P.S.: вкусно получаются) ) готовкой не занималась (извините) . Но в будущем планирую попробовать. Просто мамин рецепт. Но получаются действительно вкусно!