Кто нибудь готовил щечки от свинины. Ваш репецт

Моя мама делала голубцы из них и тушила в духовке в кастрюлю клала лук, морковь и капусту между голубцами попозже добавляла туда сметану и лавровый лист. Пальчики оближешь!

Свиные щечки, запеченные в фольге

Свиные щечки отварить в подсоленной воде в течение 30-35 минут, затем нашпиговать чесноком и смазать перцем. В проколотые ножом отверстия можно вставить кусочки моркови и кураги. Подготовленные щечки завернуть в фольгу и запечь в духовке. Затем убрать фольгу и довести изделие до готовности. Щечки можно запекать не используя фольгу, а поливая их периодически выделяющимся соком.

Свиные щеки тушёные с овощами

Ингредиенты на 4 человека
Как готовить свиные щёки
4 свиных щеки
1 луковица
25 граммов ветчины сухой
2 - 3 зрелых помидора
Красное вино (на глаз и по вкусу)
200 граммов моркови
3 артишока
25 граммов жареного миндаля
1 головка чеснока
1 лавровый лист
1/4 литра бульона
Петрушка
Соль
Приправить свиные щеки чесноком, зеленью и слегка обжарить в глубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Вынуть свиные щеки, отложить в сторону и сохранить.
В той же сковороде в которой обжаривали свиные щеки, в том же масле, слегка поджарить мелконарезанный лук и добавить ветчину нарезанную маленькими кусочками и помидоры нарезанные кольцами, без семян (непременно вынуть семена) .
Когда всё немного уварится и сократится в объёме, добавить красное вино и позволить ему немного испариться. (Не забыть посолить все ингредиенты) .
Измельчить жаренный миндаль, чеснок и петрушку. Разбавить небольшим количеством бульона и добавить в сковороду.
Положить снова свиные щеки в сковороду, бросить лавровый лист, вылить оставшуюся часть бульона. Готовить все это, закрыв крышкой, на огне в течение получаса, (следить когда они будут готовы) .
Пока свиные щеки будут тушиться, варить морковь нарезанную вдоль, подсластив воду ложечкой сахара, до тех пор, пока она не станет мягкой. Добавить в сковороду.
Сварить мытые артишоки нарезанные пополам, в воде с небольшим количеством соли. Вареные артишоки обвалять в муке и жарить в сковороде в горячем оливковом масле. За пять минут, до го товности свиных щек, добавить артишоки в сковороду.

главное их хорошо вымочить, а то они имеют своеобразный запах