Посоветуйте рецептик

Для соуса: 100 г кураги, 1 стакан вяленых помидоров, 3 сладкие фиолетовые луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, красный молотый перец на кончике ножа, 0,5 стакана белого сухого вина
1. Курагу замочить в холодной воде. Когда она размокнет, воду слить, а курагу нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать вяленые томаты.
2. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить лук, сахар, соль и перец. Готовить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, 30 мин.
3. Влить в соус вино, добавить курагу и помидоры. Готовить еще 30 мин. Затем переложить в соусник и остудить.

Этот соус прекрасно подходит к свинине, говядине, жареным цыплятам, холодной рыбе; его можно подать со свежим хлебом или крекерами.

ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ В КАРТОШКЕ
Филе курицы (белое мясо) -2куска, 2 средних картофелины, 1 яйцо.
Каждая отбивная получается очень большой и толстой, размером с ладонь. Наедаешься одной порцией.

Филе отбить, посолить, поперчить. Сырую картошку очистить, натереть на
крупной тёрке. Отбитое филе обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в тёртой
картошке и выложить на разогретую сковороду с растит. маслом.
Жарить с двух сторон, на среднем огне по 10-15 мин. , не закрывая
крышку. Белое мясо получается сочным, мягким и вкусным.

потушить с лучком и заправить макароны