Подскажите рецептик домашних сочных мясных котлет?

Сочные мясные котлеты с картофелем

Ингредиенты:
говядина или свинина - 500гр. ;
картофель - 200гр. ;
лук репчатый - 50гр. ;
молоко - 2 ст. ложки;
соль, перец черный молотый;
сухари панировочные;
яйцо куриное - 2 шт;
масло растительное
Приготовление:
Мясо (говядину, свинину или 50/50) перемолоть 2 раза в мясорубке.
Лук перемолоть вместе с мясом или натереть на мелкой терке.
Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Смешать мясо с луком, картофелем, добавить молоко (чтобы картошка не потемнела) , яйца, 2 ст. ложки растительного масла, перец и 2 ч. ложки с горкой соли. Можно добавить измельченный чеснок . Все тщательно перемешать.
Фарш должен получится не густой но и не очень жидким. Если вдруг фарш будет очень жидким, тогда добавьте муки.
Влажными руками сформировать котлеты, положить на ладонь, посыпать панировочными сухарями, перевернуть и снова посыпать сухарями. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить котлетки 10 минут. Жарить можно и без панировочных сухарей, но тогда котлеты не такие красивые.
Котлеты получаются очень сочные, вкусные. Это простые домашние котлеты для детей и взрослых.

Приятного аппетита!

Я обычно добавляю картошечку на терке.... потом перемешивая "плюхаю"несколько раз об стол.... чтоб фарш напитался кислородом и котлетки легкими получились....))

Вместо яйца добавьте немного сметаны или майонеза.

Куриные котлеты с сыром

•1 кг куриного филе
•3 большие луковицы
•3 ст. ложки сливок для соуса
•3-4 ложки муки
•1 ст. ложка топленого сливочного масла
•Сухари панировочные
•1-2 яйца
•3-4 зубчика чеснока
•Соль, белый перец
•1 пучок укропа
•Любой твердый сыр

1. Сделать фарш из куриного филе.
2. Растопить сливочное масло. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.
3. В фарш добавить масло, лук, выдавленный через пресс чеснок, яйца, сливки, 1 ложку муки, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Вымесить фарш руками. Дать постоять 15 минут.
4. В это время сделать панировочные сухари. Поставить в духовку кусочки белого хлеба до образования золотой корочки. Потом блендером или с помощью ступки растолочь их для панировки.
5. При формировании котлет внутрь класть кусочек сыра.
6. Обвалять куриные котлеты в панировке и обжарить на сливочном масле с двух сторон, но не до готовности. Положить на противень, смазанный сливочным маслом. Готовить в духовке 30-35 минут при 170 градусах.

да легко! говядину со свининой перекручиваешь 2 раза, перекручиваешь мякоть батона размоченную в молоке, лук и чеснок. перемешиваешь в однородный фарш подсолив его и поперчив. формируешь котлеты, положив в середину кусочек замороженного сливочного масла. можно обвалять в панировочных сухарях. жарят на разогретом растительном масле 5-7 минут. приятного аппетита: -)

Совершенно обычный рецепт очень вкусных котлет-Говядина или свинина, прокрученная на мясорубке или уже готовый фарш из магазина, смешать всё с солью (по вкусу), с порезанным луком, и можно с перцем, сформировать котлеты и пожарить на сковороде..

говядена или свинина (а можн и вместе) прокрученая через мясорубку, батон размоченый в малоке также через мясорубку от 1 до 4 яиц (взависимости от обьема) перемешать слепить котлеты обволять в понировочных сухорях обжарить а потом сварить

вродебы все нече не забыл