Цыплёнок- тапака. Как првильно приготовить?

цыпленок — 1 шт.
соль, молотый черный перец по вкусу
сметана — 70-100 гр
острая аджика — 1 ч. ложка
сливочное масло

чеснок — 4-5 зубчиков
вода — 1 стакан

У тушки обработанного цыпленка разрезать грудку, надрезать вдоль брюшка, развернуть и отбить тяпкой для того, чтобы тушка приняла плоскую форму (когда будете отбивать тушку, можно это сделать через пищевую пленку.. . тогда будет меньше лететь брызг).

Ингредиенты
Цыпленок-500-700г.
Чеснок-4-5 зубчика.
Перец горький-1 стручок (маленький) .
Перец черный молотый.
Соль.
Растительное масло.
Сливочное масло-1 ст. л.

Для соуса: Сметана. Чеснок. Пучок укропа. Соль.

1 ЭТАП
У цыпленка срежем основания голени.

2 ЭТАП
Разрежем цыпленка вдоль по грудке.

3 ЭТАП
С помощью молоточка для мяса отобьем цыпленка с двух сторон (осторожно, не повредив кожечку)

4 ЭТАП
Удалим семена с горького перца и мелко его нарежем. Если у вас нет такого перца, можно воспользоваться только черным молотым.

5 ЭТАП
Смешаем соль, перец черный, перец стручковый и чеснок (чеснок пропущенный через чеснокодавку) .

6 ЭТАП
Добавим 2 ст. л растительного масла. Перемешаем.

7 ЭТАП
Смажем цыпленка с двух сторон смесью перцев и чеснока.

8 ЭТАП
Разогреем сковородку с растительным и сливочным маслом.

9 ЭТАП
Выложим цыпленка на сковородку.

10 ЭТАП
Сверху придавим цыпленка грузом. Я воспользовалась плоской крышкой от сковородки гриль и казанчиком с водой. Жарим на умеренном огне 20-25 мин.

11 ЭТАП
Цыпленка переворачиваем, опять придавливаем грузом и жарим еще 20-25 мин.

Приготовим соус:
1 ЭТАП
Смешаем чеснок (чеснок пропущенный через чеснокодавку) и нарезанный укроп с солью.

2 ЭТАП
Добавим сметану. Перемешаем.

Цыпленок тапака готов. Подаем с соусом и овощами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вот этот человек хорошо готовит цыплят. Но есть варианты, http://stalic.livejournal.com/437134.html?thread=24835982&

вот http://gotovim-doma.ru/view.php?r=73-recept-TSyplenok-tabaka
и комменты прочтите

Ненавижу занудных ботанов с их тошнотными истинами.

тапак-арм. -нажимать, давить-положи груз на тушку-и приготовь

Зайдите на сайт Анастасии Скрипкиной, Там есть рецепт пошагово. с фотками. только не таПака. , а таБака))))