Сочное мясо или с подливкой

Вот очень простой рецептик вкусного запеченного мяса:

МЯСО ПО-ВОСТОЧНОМУ
свинина, 80 мл соевого соуса, 50 г сахара, 1 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. соли.

Сначала приготовим маринад: смешаем соевый соус, сахар, масло, соль и измельченный чеснок (я предпочитаю его нарубить мелко) . Кладем в маринад нарезанное на кусочки мясо (мне нравится нарезать, как на отбивные) , перемешиваем так, чтобы маринад равномерно его покрыл. Оставляем, как минимум, минут на 15, периодически переворачивая, чтобы со всех сторон мяско хорошенько пропиталось.
Перекладываем мясо в форму для запекания. Ставим в разогретую духовку под гриль (верхний нагрев) и запекаем, пока мясо не приобретет аппетитную корочку и не пропечется. В процессе периодически смазываем оставленным маринадом.

Купите говяжий край, свиную шейку - пожарте, будет сочное.

Если перед обжаркой обваляете мясо в муке - оно останется сочным и мягким. Обжарьте крупные куски обваленные в муке с обеих сторон, посолите, поперчите и засыпьте все большим количеством репчатого лука, добавьте немного сметаны и тушите на не большом огне до того, когда куски мяса можно будет продавить насквозь лопаткой или ложкой. Получится сочное, нежное, очень вкусное мясо - какое бы вы ни выбрали. Так можно и баранину приготовить, только тушится она 1.5-2 часа.

берем свежее мясо, лучше шейную часть, и тушим примерно 3 часа в мультиварке. ну или в чугунной кастрюле на самом слабом огне. мясо должно быть не крупными кусками. желательно в диаметре 6см. если это будет длинный кусок, то делаем надрезы через 3см. , солим, перчим и немного лимонного сока. специями лучше не портить.