Как правильно сделать нежное пюре?

горячую картошку растолочь, добавить горячее молоко, только вливать по немногу взбивая миксером

Нежное картофельное пюре без комочков/
Ингредиенты:
6-7 средних картошек
1,5 стакана молока
30 гр сливочного масла
соль по вкусу
зелень по вкусу
Картофель почистить, отварить крупными кусками до полной готовности (но не разваривать, воду также не солить, картофель закладывать уже в кипящую воду) . Молоко подогреть в отдельной посуде.
Воду в которой варился картофель – слить. Взять толкушку для картошки и добавляя по чуть-чуть молоко (только по необходимости) начать хорошо разминать картошку (сразу не вливайте все молоко – картошка станет жидкой и комочки уже не разомнуться) . Когда картошка хорошо размята её можно посолить, добавить оставшееся молоко и еще раз хорошо размять. Лучше картошку при разминании делать чуть более жидкой чем запланировано – так как при небольшом остывании она достаточно сильно густеет, а сильно загустев она может потерять свой нежный сливочный вкус и консистенцию.

Подавать свежей и горячей (теплой) . При подаче можно посыпать зеленью.

Картофельное пюре как гарнир идеально сочетается с:

грибами в любых соусах
томатными подливками
сливочными подливками
всеми видами капусты
Единственное, пожалуй, что не подойдет к картошке – это бобовые (хотя в индийской кухне это сочетание очень часто встречается) .

Приятного!

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЫРОМ

6 больших картофелин,
50 гр сливочного масла,
2 яйца,
1 луковица,
200 гр сыра,
соль, перец.

Картофель отварите и разомните. Добавьте к нему сливочное масло, яйца, мелко нарезанный лук, а затем нарезанный кубиками сыр. Пюре посолите и немного поперчите. Выложите в смазанную маслом сковороду, а на поверхности разложите небольшие кусочки сливочного масла. Запеките в духовке при средней температуре.
---------------------------------
Картофельное пюре "Вы такого ещё не пробовали"

Картофель
Молоко
Чеснок
Зелень свежая

Возьмите несколько зубков чеснока - лучше крупных, их будет легче резать. А порезать их нужно будет тонкой соломкой. На небольшой сковороде разогрейте (но не раскалите! ) растительное масло, и обжарьте на нём чесночную соломку. Жарить нужно не более 1-1,5 мин. , до приобретения соломенного цвета.
Если пережарите - смело выбрасывайте, т. к. она будет жутко горчить! Но если вам повезёт и всё получится как нужно, чеснок превратится в пикантные сладковато-острые хрустящие чипсы. Для удаления излишков масла переложите чеснок со сковороды на бумажную салфетку. При подаче посыпать каждую порцию пюре мелко нарубленной зеленью и хрустящим чесночком - восторги присутствующих вам гарантированы!
----------------------------------

Чтоб пюре получилось воздушным надо добавить в него: сырое яйцо, сливочное масло и молоко .

Только не миксером, оно противное получается. Просто хорошо подавить, добавить побольше масла, пол-кружки молока и пару яиц.

взбить долго. будет нежное

Точно как Юлек пишет... а лучше сливок горячих и 1 яйцо вбить... и всё миксером, но ни блендером.

добавить молока и взбить миксером или блендером

делаю с тёплым молоком, маслицем-взбиваю миксером. Воздушно и очень вкусно.

добавить теплого молочка!!! и размешать хорошенько!!!

Я так делаю: после слива воды начинаю толочь сухую, затем добавляю масло и продолжаю толочь, потом постепенно добавляю горячее ( закипевшее) молоко. Толку дальше. В конце добавляю желток яичный ( дает цвет и эластичность). получается очень пышное. Но именно в этой последовательности. А вообще важно правильное кол-во молока добавить. И масла не жалеть! Если юре делаю к отбивным, то вместо масла добавляю жир из под отбивных ( еще вкуснее!). , в котором жарилось мясо

Картофельное пюре получается вкусным если : 1. Добавить горячее молоко, 2. Толочь картошку мялкой, ни в коем случае не миксером или блендером. Получается пыль, а надо, чтобы чувствовалась картошка. 3. Добавить сливочное масло, но не увлекайтесь, масла должно быть не много и не мало. Получится хорошо. Удачи!

Слить воду, растолочь хорошо картофель, добавить слив. масло, и медленно вводить кипяченое молоко и взбивать до нужной густоты.

Свари, раз-толки, добавь молока и укропа.
Уф, аж жрать захотел, пойду поем,
потом вернусь,
если не случится ужасная приятность.

Свари кортофель, розомни его в кастрюле, добавь молока, и мни минут 5 если будет с камочками положи в блендер или разамни блендор.