Вторые блюда

Помогите с количеством соли, пожалуйста((

Я отвратительно готовлю. Отвратительность связана с тем, что я либо недосаливаю, либо пересаливаю. У меня чуть меньше 1,5 кг филе горбуши. Хочу запечь в духовке "по-монастырски". Там идет рыбка, сверху грибы, картошка, сметанный соус и сыр. Сколько нужно соли для рыбы?
Алина =)
Алина =)
5 366
Соль, у вас в ингредиентах написана приправа для рабы, как правило в таких соль уже содержится и ни чего добавлять больше не надо
Равиля Гарифуллина
Равиля Гарифуллина
5 778
Лучший ответ
Алина =) у меня будет из приправы только соль и смесь 4х перцев. я не люблю специальные приправы для блюд.
Этот вопрос я хорошо знаю, так как в широких пределах не ощущаю недосол и пересол. Поэтому соль кладу только по мере, но не по вкусу. Со временем у меня сложилось и оправдание того, сколько соли нужно класть в блюда людям.

Все живое появилось из Океана и по своему составу морская вода очень схожа с соляным составом крови человека. А в Океане морская вода в среднем содержит 35 г/л солей. Поэтому соленый раствор концентрацией 35 г/л нормален для обычного среднего человека.
Александра Карабанова
Александра Карабанова
58 272
С соусом проблем нет - добавить минимум, а потом попробовать на вкус.
все дело в том, что солёность блюда каждый воспринимает по разному- чувствительность рецепторов языка у всех разная. Вам просто надо приспособиться к своей мерой ложке и вкусам мужа :). Постарайтесь в сольницу положить мерную ложку и ею пользоваться.
Супы -бульоны-соусы солить понемногу, потом можно досаливать в конце. Если исполь зовать пряные травы, то соли надо класть меньше.

Для данного рецепта на рыбу нужно 1\2 десертной ложки, чтобы натереть её с перцем.
Для соуса - полчайной ложки (без верха), но лучше добавлять в два приема: какой солености сыр будет.
Артем Риндич
Артем Риндич
80 820
Алина =) спасибо! очень подробно все! десертная ложка - она ведь меньше чайной?
недосол ерунда!!!!Чайной ложки в самый раз, но картоху нужно тоже посолить!
ЖК
Жылдыз Курманкулова
10 330
Алина =) спасибо!!! очень на это надеюсь)
я сам люблю готовить рыбу !!!соли на 1-5 кг рыбы чтоб запечь нужно чють больше столовой ложки !!!натереть солью рыбку и в духовку
Наташа Родионова
Наташа Родионова
1 418
Алина =) спасибо вам!
Сложно ответить, поскольку неизвестно какой по солености сыр и сметанный соус, а так же ваши вкусовые предпочтения. Если сыр и сам соус сами по себе достаточно соленые, то добавляйте соли меньше, если пресные, то больше.
На мой взгляд, лучше досолить уже в тарелке, чем пересолить.
ДД
Дашулька Дмитриева
857
Алина =) вы моего мужа не знаете... с ним мне никакой свекрови не надо...

рецепт вот
Для приготовления нам понадобится:

- Горбуша свежемороженная — 500 г
- Грибы свежие (шампиньоны или вешенки) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо отварное — 2 шт
- Картофель — 700-800 г
- Сыр твердый — 50-60 г
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 150 г
- Сметана — 500 г
- Мука — 1 ст. л.
- Специи для рыбы (продаются специальные)

Приготовление.

Картофель почистить и нарезать соломкой. Обжарить в растительном масле.
Яйца отварить, очистить и нарезать кольцами.
Грибы почистить и нарезать ломтиками, луковицу — полукольцами и обжарить на растительном масле.
Сыр натереть на терке.

Готовим сметанный соус для заливки:

Муку обжарить на сковороде, смешать со сметаной, добавить сливочное масло, специи и довести до кипения.
Далее, рыбу порезать на порционные куски, обвалять в муке.

Похожие вопросы