Как готовить рыбу или птицу на соли?

Я делал без взбивания. На килограмм соли берется одно яйцо все смешивается и получается масса похожая на влажный снег, их нее можно лепить снежки. Половина выкладывается на противень, на нее нечищеная рыба и сверху вторая половина соли. Хорошенько облепливается, приминается и в духовку. После запекания чешуя отходит вместе с солью.

пачку соли на противень, сверху рыбу, со специями и приятного аппетита!

Идеи есть - рыба свежая должна быть и такая как на кубе а иначе размозня будет - телек все смотрят. Да и рыба внутри не будет соленой - яб такое не стал делать . Хочется поэкспериментировать - сделай рыбу в кисло сладком соусе.

Рыбу можно взять любую, любого веса. Например, возьмем лосось до 1 кг. Соль перемешать с водой, чтобы она напоминала мокрый снег.
В форму для запекания насыпать слой соли сантиметра в два толщиной, можно по форме рыбы. Положить сверху промытую рыбу со шкурой, без внутренностей и сверху положить слой соли, тоже сантиметра в два толщиной.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать рыбу 30 минут.

Панцирь из соли разбить и достать запеченную рыбу. Она получиться очень сочной и возьмет столько соли, сколько нужно.

посыпаешь противень или сковородку солью, что бы полностью закрыть дно, а затем кладешь туда рыбу, курицу (но их солить не надо) и в духовку.

соль снизу под протвень.