что интересного приготовить из свежей цв капусты? и чтобы и вкусно и полезно ;)

Запеканка из цветной капусты с творогом

Вам потребуются: цветная капуста - 1 шт. (около 700г) ; творог - 300г; яйцо (желток) - 2-3 шт. ; масло сливочное - 50г; мука - 2 ст. л. ; сыр тертый - 100-150г; соль, зелень петрушки - по вкусу
Цветную капусту разобрать на соцветия. Воду посолить по вкусу, дать воде закипеть и положить соцветия капусты. Проварить около 10-15 минут.
Шумовкой выловить капусту, и отставить в сторону для остывания.
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку и обжаривать в течение 5 минут. Затем, не снимая сковороду с небольшого огня, добавить творог.
Перемешать творог с мукой и подержать, помешивая, на огне не менее 10 минут. Снять с огня и дать немного остыть.
Желтки отделить от белков, и добавить желтки в творожную смесь. Перемешать, приправив по вкусу солью. Затем добавить почти весь тертый сыр (оставьте 1-2 ст. л. тертого сыра для посыпки запеканки) . По желанию можно добавить измельченную зелень
Соцветия капусты выложить в смазанную маслом жаропрочную форму, затем выложите творожную массу, посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке при 180С около 30 минут (до появления корочки) . Подавать запеканку лучше

Разбираешь на кочешки.
Пару яиц, мука, соль, перец. Взбиваешь.
В кастрюльке раскаляешь масло.
Окунаешь в кляр и в раскаленное масло.
Как всплывет, готово.
Быстро, дешево, вкусно и главное хрустит.

цветная капуста - 1кг

1 большая морковь
пакетик специй к моркови по-корейски
4 ст. ложки уксуса
0,5 ст. растительного масла
1 головка чеснока
1 маленький болгарский перец (сладкий)
петрушка

Капусту помыть, разобрать на соцветия.

Отварить в кипящей воде 15- 20 мин (до легкой мягкости) . Остудить.

Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать тоненькими полукольцами, нарезать мелко петрушку.

Смешать с капустой, добавить специи, уксус, масло (лучше нагреть) , чеснок.
Оставить на ночь в судочке.
=====================

Простой в приготовлении и легкий салат из цветной капусты обогатит ваш организм полезными веществами. Обязательно включите этот салат в свой рацион, в том случае, если вы желаете быстро избавиться от пары лишних килограмм!

* 250-300 грамм цветной капусты
* 6 штук зеленого и красного перца
* 2 столовых ложек уксуса
* оливковое масло по вкусу
* черный перец и соль по вкусу
* другие овощи по вкусу

1. Необходимо сварить цветную капусту в чуть подсоленной воде (обратите внимание на то, чтобы кочаны не развалились, а остались крепкими) , перец нарезать. Смешать.
2. Готовим соус для салата: смешиваем в блюде оливковое масло, черный перец и уксус, добавляем соль, тщательно взбиваем. Поливаем салат соусом, дадим салату пропитаться соусом и можно подавать на стол!
====================================

Цветная капуста в духовке - диетическое полезное блюдо с нежным сливочным вкусом.

* 400 г цветной капусты
* 400 г брокколи
* 200 г сметаны
* 100 г твердого сыра
* 100 г плавленного сыра
* 1-2 зубчика чеснока
* соль, тимьян, орегано

1. Брокколи и цветную капусту помыть, нарезать на соцветия и бланшировать в подсоленной воде 5-7 минут. Слить воду и переложить капусту в форму для выпечки.
2. Смешайте сметану, натертый сыр, измельченный чеснок и специи. Добавьте к смеси 1/2 стакана бульона, в котором бланшировались овощи. Залейте этим соусом капусту.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке, на среднем огне, до золотистой корочки.

ничего ))) вкус ее полностью зависит от приправ
вкуснее всего соленая

в кляре обжарить

Мясные колобки с грибами и цветной капустой
Продукты:
Цветная капуста – 6 маленьких головок
Фарш смешанный – 1 кг
Шампиньоны – 6 шт. крупных
Лук – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль
Перец черный молотый
Сыр твердый – 75г

Цветную капусту очистить от лишних листьев, вырезать немного кочерыжку и отварить в подсоленном кипятке 7 минут. Остудить.
Шампиньоны протереть влажной салфеткой, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле вместе с мелко порезанной одной луковицей.
Вторую мелко порезанную луковицу, соль, перец и яйцо добавить в фарш, вымешать и отбить. Из фарша сделать шесть колобков.
На пленке мясной колобок расплющить в лепешку. Сверху положить 1-2 ст. ложки грибов и головку цветной капусты. Приподнимая пленку, облепить капусту фаршем. Без пленки не получается. Хорошо прижать фарш к капусте и снять пленку.
Готовые мясные колобки поместить на противень.
Посыпать их сверху мелко тертым сыром и запекать мясные колобки в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-45 минут.
Сыр должен зарумяниться. посыпать рубленой зеленью. К мясным колобкам можно приготовить грибной или сметанный соус. Можно просто с кетчупом.
Мясные колобки готовы. Приятного аппетита!

Запеканка из рыбы и цветной капусты
Продукты:
Филе белой рыбы (треска, хек, минтай, судак и т. п. ) - 1 кг
Цветная капуста свежая - 1 головка (около 800 г)
Лук - 3-4 шт. (около 500 г)
Морковь - 1-2 шт. (300 г)
Помидоры - 1-2 шт.
или томатная паста
Молоко - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 200 г
Масло растительное - для обжаривания

Разогреваем духовку до 190 градусов (170 градусов в режиме конвекции) .
Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем и обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом до слегка золотистого цвета. Выкладываем равномерным слоем на дно жаропрочной формы.
Рыбу нарезаем кусками небольшого размера и выкладываем плотным слоем на лук с морковью.
Солим, перчим и ставим в разогретую духовку на 15 минут.
Цветную капусту срезаем с кочанчика, нарезаем крупно и отвариваем в подсоленной воде (около 10 минут) . Сливаем, даем чуть остыть и нарезаем более мелкими кусочками.
Смешиваем молоко и яйцо в отдельной посуде. Слегка солим и перчим. Можно добавить любые приправы по вкусу. Если используем томатную пасту, то добавляем ее в эту смесь. Если используем помидоры, нарезаем их ломтиками.
Достаем рыбу из духовки. Она должна быть практически готовой.
Выкладываем на рыбу следующим слоем цветную капусту. Сверху равномерно заливаем молочно-яичной смесью.
Натираем сыр. Выкладываем нарезанные помидоры и посыпаем сыром.
Ставим в духовку на 30 минут или до образования золотистой корочки.
Все готово! Вот такая получилась запеканка из рыбы с капустой. Приятного аппетита!

начинка из шаурмы) прекрасненький салатик) Свежая капуста,помидоры,огурцы ,и куочка обжаренная )можно приправу для шаурмы использовать оч вкусненько)

Отварить в молоке и обжарить с беконом и луком. .
Или отварить в подсоленной воде, мелко порезать, обжарить на сливочном масле и залить смесью из яиц, тертого сыра, соли, перца (можно добавить в смесь майонеза).

Ооо! я обожаю цветную капусту! как правило мы её тушим в сметане плюс к этому можно картошечку пожарить. объеденье.

Сварить, в сковороде вместе с яйцами обжарить