Советский школьный омлет. Детям рассказала про омлет детства, а как сделать не знаю. Кто знает?

это был омлет-суфле

а меня китайцы научили-он делается на паровой бане-получается очень высокий и вкусный. вода, яйца. протвень на паровую баню и в духовку

вместо муки положите размоченный белый хлеб в молоке которое предполагаете добавить в яйца, солить и не добавлять соды.

Никто не может повторить тот омлет, который давали в пионерских лагерях и школах.. . Сама пробовала повторить и задавала здесь подобные вопросы.... Не получилось ((( Квадратик омлета, а под ним жидкость непонятного происхождения.... Как добъюсь, обязательно расскажу.... Хотя Светланка, как опытный повар, сказала, что лучше мне не знать)))))

Увы. Не получится.. . Он по технологии готовился из меланжа: яичного порошка.. . (если мы говорим с Вами про школы 80-х годов)

Там Вам накидали приблизительных рецептов. Тот, что с мукой и в духовке, действительно похож.

у нас в школе делают с варёной колбасой, нарезают соломкой +яйца+молоко и всё в духовку. сверху кетчупом или майонезом без уксуса.

раньше в садах и школах омлеты то делали порошковые!! ! -дома такой не сделать.. . я тоже их очень любила, и очень скучаю по этому вкусу )))

\\болтушка\\ на воде и с мукой... +уксус гасят содой.

на 1яйцо 1ст. л. молока, соль. в духовке.

Я лично его терпеть не могла, поэтому помню очень хорошо. Спрашивала у одной женщины-повара советских времен, она рассказывала так: яйца, молоко, яичный порошок, порошковое молоко, сода. Видимо, поэтому его трудно воспроизвести сейчас - яичный порошок и сухое молоко уже несколько иные.

8 яиц, 4 половинки яичной скорлупы молока, 3 столовые ложки муки, соль по вкусу. Форму смазать подсолнечным маслом. Большую не берите. Выпекать в духовке до готовности. Проверить деревянной шпажкой.

http://www.mamagotovit.ru/omlet-kak-v-detskom-sadu/

http://www.koolinar.ru/recipe/view/104152

на сковороде=) пышки))