Чио приготовить из куриного фарша вкусно

Куринные котлеты

Понадобится:
•фарш куринный 800-900 г.
•2 яйца
•геркулес 8-10 ст. ложек
•соль, перец по вкусу

Геркулес замочить в теплом молочке или воде (чуть-чуть) , чтобы разбух минут на 5-10. В фарш добавить 2 яйца, соль, перец, разбухшие хлопья. Все перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять в муке (можно и в сухарях) . Это кому как нравится. И обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

Вот и готово! А для маленького сыночка я сделала маленькие котлетки, обжар

Террин с куриным фаршем
Еще одно оригинальное, простое и очень вкусное блюдо, приготовленное из куриного фарша - террин с куриным фаршем и овощами.

Ингредиенты:

400 г куриного фарша;
1 гол. репчатого лука;
200 г замороженных овощей;
100 г 22% сливок;
Яйцо;
Специи, соль, перец по вкусу;
100 г твердого сыра.
Как готовить:

Тщательно смешать куриный фарш, специи, измельченный лук, размороженные овощи.
Сливки взбить с яйцом, перцем и солью.
Влить смесь в приготовленный фарш, добавить половину тертого сыра.
Всю эту массу выложить на противень и поставить в духовку выпекать при температуре 200 Со на 30 минут.
Достать готовый террин, посыпать оставшимся сыром и порезать на кусочки.
Такое блюдо «заинтересует» даже самых взыскательных и привередливых гурманов.

«Ежики» с куриным фаршем
Для повседневного меню можно приготовить с куриным фаршем голубцы, или фаршированные помидоры и кабачки, рулет с курицей, пирог с куриным фаршем, пельмени с курицей и грибами, и конечно же любимые всеми салаты с куриным мясом. Не оставят равнодушными гурманов и ежики с рисом, для приготовления которых понадобиться:

300 грамм фарша;
50 грамм риса;
яйцо.
Как готовить:

Отварить в пароварке рис.
Смешать рис с яйцом и фаршем, сформировать шарики.
Готовить ежиков на пару или тушить в кастрюле 45 минут.
Подавать с овощным салатом.
Как видите, рецептов много, готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита!

я вчера котлетки куриные сделала, с грибами внутри - очень вкусно!

Зразы с грибами и с луком.

котлеты только панируйте их в брусочках белого хлеба

Куриная запеканка.
Это вкусное, нарядное, почти диетическое и простое в приготовлении блюдо. Прекрасно подходит как в качестве холодной закуски, так и для бутербродов.
фарш куриный – 400 г
лук репчатый – 1 шт. (в очищенном виде - 100 г)
замороженная овощная смесь (на ваш вкус) – 200 г (в размороженном и обсушенном виде)
сливки (22%) – 100 мл
яйцо – 1 шт.
специи для курицы (например "Вегету" – 1 чайная ложка без горочки)
сыр твердый (например "Гауда Фарм") – 100-120 г
соль и свежемолотый душистый перец – по вкусу
Куриное филе пропустить через мясорубку.
Замороженные овощи разморозить и обсушить бумажными полотенцами.
Лук измельчить (удобно использовать для этого ручной комбайн) .
В фарш добавить лук, овощи, специи и соль. Все хорошо перемешать.
В отдельную посуду налить сливки, добавить яйцо и взбить их венчиком.
Затем туда же добавить соль (я положила чуть меньше 0,5 чайной ложки) и свежемолотый душистый перец.
Все вместе взбить. К фаршу с овощами добавить натертый на крупной или средней терке сыр (50 г) и сливочно-яичную смесь. Все хорошо перемешать.
Форму смазать растительным маслом (силиконовую, если ее используют не в первый раз, достаточно просто смочить водой) . Выложить полученную массу в форму и разровнять. Несколько раз не очень сильно постучать формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Запекать это блюдо в нагретой до 200 градусов духовке 30 минут. Затем посыпать оставшимся сыром, поставить форму в духовку примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Котлеты по Киевски. В каждую котлету кусочек сливочного масла и обжарить.

Куриные котлеты с грибами
Чистим, моем лук, режем его и грибы кубиками.
Обжариваем лук в масле до золотистости, добавляем грибы.
Обмываем грудки, обсушиваем их, делаем фарш.
Картошку трем на терке мелкой.
Нарезаем лук для фарша мелко.
Соединяем лук, фарш, яйцо, картошку, специи.
Из фарша лепим блинчик, кладем в него ч. л. начинки, накрываем вторым блинчиком. Обваливаем в сухарях, обжариваем с обеих сторон в масле.
Кладем на блюдо, подаем с соусом или подливкой.
Очень вкусные и совершенно нежные куриные котлеты с грибами. Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Примерно на 5-6 порций Картофель3 шт. Курица800 гр Яйца1 шт. Молотый кориандр по вкусу Мускатный орех0.5 чайн. л. Чеснок по вкусу
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Подсолнечное масло3 стол. л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Лук репчатый1 шт. Белые грибы150 гр

Пожарские котлеты.

Котлеты, фаршированный перец, пельмени

Ленивую лозанью. Армянский лаваш пор
езать на квадраты, фарш пожарить с луком и специями и начинаем выкладывать
1 лаваш
2 майонез
3 фарш
4 томат
5 тертый сыр
и снова все повторяем. Мжно еще добавить зелень по вкусу

Мясо по-французски из курицы:
Для приготовления этого блюда обязательно необходимы следующие ингредиенты:
- 1 кг фарша куриного;
- 400 гр сыра;
- немного зеленого лука;
- паприка по вкусу;
- 6 зубчиков чеснока;
- любимые приправы (очень вкусные такие приправы, как кари, базилик, 1/2 ч. ложки молотого лаврового листа, конечно же, молотый душистый перец, молотый чёрный перец, также соль) ;
- 1 капелька майонеза;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. панировочных сухарей.

Это блюдо имеет следующую технологию приготовления:
1. Сперва добавляем в фарш любимые специи, все это тщательно перемешиваем и оставляем примерно на минут 30.
2. Нарезаем лук очень маленькими колечками. Остальное измельчаем ножом мелко-мелко.
3. На крупной терке трем небольшое количество сыра.
4. Смазываем заранее приготовленный противень примерно 1 ст. ложкой растительного масла.
5. Мокрыми руками выкладываем весь фарш на панировку. Слой мяса должен быть примерно в один см.
6. После этого поверх фарша аккуратно кладем колечки лука. Затем все это посыпаем сырно-овощной смесью.
7. Выдавливаем небольшое количество майонеза, например, зигзагами.
8. Потом необходимо нагреть духовку примерно до 180 C. Выпекать курицу надо в течение 30 минут.

Фаршированные баранки: Баранки залить молоком, чтобы они немного размякли.

В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Противень смазать растительным маслом, выложить на него баранки, в серединку каждой баранки выложить фарш, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности (фарша) . Я готовлю в аэрогриле - сыр кладу за минуту до готовности.