хочу вкусных котлет, рецепт подскажите девы

приходи жених угощу

Желательно мясо смешанное- свинина,плюс,говядина...лук,(хлеб не добавляю)вкуснее с кабачком натертым на терке....чеснок,соль,перец,панировка....

Вкусные котлеты должны быть из мяса, и не из покупного фарша! там неизвестно кого смололи....

Посмотрите на самом мощном сайте по кулинарии supercook.ru Там есть все, что нужно.

Послушай... те, Серёжа....Котлетки, как мужик, делаю неплохие - никто не жалится... Ну вам пусть рецепты девы отписывают. У них, видать, опыта-а...

я телец,но подсказать могу: вам какие натуральные или рубленые? если натуральные-то выбираем свинину на косточке(корейку) толщина примерно 2 пальца.Можно замариновать-самое простое-в олив.масле и тимьяне. Обжарить на раскаленной сковородке с обеих сторон,крышкой накрыть и потомить. Как правило подается с пюре и салатом. Время приготовления-40-45 мин. макс. Если котлеты рубленые-взять 1 часть говядины и 1 часть свинины.Можно только один вид мяса. Или например-баранину... Прокрутить с луком 2 раза. Положить в миску,добавить холодной(а лучше ледяной!) воды+желток+немного тертой сырой кртошки(горсть)+соль-перец,можно мякишь булки,размоченной в молоке.Все хорошенько вымесить и сформовав в шар,отбить несколько раз на доске(это рецепт шеф-поваров-так получается воздушный нежный фарш))) все,формовать котлетки и жарить или запекать.

Котлеты

Из этого количества ингредиентов получается 15 котлет. Готовим фарш с луком: Фарш кладем в большую миску и хорошенько месим руками до однородности. Чем больше месить или перекручивать фарш через мясорубку, тем нежнее получатся котлеты. Очищенный лук натираем на мелкой терке. Совет: чтобы при этом сильно не плакать, терку нужно смочить холодной водой. Можно перекрутить лук через мясорубку, но котлеты будут менее воздушные. Натерев лук на мелкой терке мы получаем воздушное луковое пюре. Из хлеба вынимаем мякиш и замачиваем его в воде или молоке на несколько минут. К фаршу добавляем луковую кашицу и отжатый мякиш. Тщательно перемешиваем массу, добавив черный перец и соль. В чистую сухую посуду насыпаем панировку. Формируем котлетки. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях или муке с обеих сторон. Отправляем котлетки в разогретое растительное масло и обжариваем несколько минут до золотистой корочки. Затем переворачиваем котлеты и обжариваем с другой стороны. Подавать котлеты с луком к любому гарниру. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ФАРША:
Фарш мясной0.6 кг
Лук5 шт.
Белый хлеб5 ломт.
Молоко100 гр
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
Панировочные сухари100 гр

ДЛЯ ОБЖАРКИ:
Растительное масло50 мл

куриный фарш, кабачок морковка, лук, чеснок, специи по желанию соль яйцо. овощи на тёрке и в фарш, ложкой на сковородку и до готовности

Я как Дева рекомендую куриные котлетки с грибами:
куриный фарш + обжаренные с луком грибы (любые) + яйцо + тертая на мелкой терке морковь + небольшая картофелина. Удачи!

Мясо говядина + свинина + лука побольше вкуснее будет+ одну картофелину + в молоке немного мякиша белого хлеба намочить и молочко добавить в фарш.. + чеснок если хотите. Все это через мясорубку 2 разочка пропустить. В разогретую сковородку на подсолнечное масло. Да, каждую котлетку обвалять в муке.

просто все - берешь мясо крутишь на рубку, заправляешь вместо соли "МАГГИ на второе" добавляешь лук поджареный мелкопорезаный, и мякоть батона (для сочности) смоченую молоком.
Пропорции мяса 1 кГ
лук 200 гр
батон 025 кГ
молока 150 гр
Магги по вкусу (1 ст ложка)
маргарин для обжарки лука и котлет 150 грамм
сухари панировочные 1 уп.