Тесто для пельменей и вареников

Я делаю обычное тесто. Вода, соль и мука. Примерно, 1 ст. воды, 3 ст. муки (но чаще замешиваю на глаз. Все зависит от сорта и качества муки) и чайная ложка соли. Яйца не добавляю.

6 стаканов муки 4 яйца 1 стакан ледяной воды 2 чайные ложки соли вымесить оно сначала будет не совсем приглядное положить в целоф. пакет растояться на 15-20 мин оно станет эластичным и потом из этого теста можно готовить пельмени вареники лапшу чебуреки так же большой плюс что оно около недели храниться в холодильнике только чуть меняет цвет. Молоко добавленное в воду делает тесто более мягким... не всем это по вкусу. так же как и разваренная вермишель или макароны-на любителя.

на молоке. можно добавить немного квашенной капусты и банана

1яйцо;
2,5 стакана объемом 200 мл. муки;
100-150мл. воды;
соль;

Приготовление:

Готовим нежное тесто для пельменей:
к 2,5 стакана муки добавляем 0,5 ч. ложки соли, яйцо и постепенно добавляя воду замешиваем крутое тесто. Кладем в миску, накрываем миску влажным полотенцем и ставим на 30 минут выстаиваться.
Затем можно лепить пельмени.

яйца соль вода мука в сё перимесить

тесто на пельмени: на 100 гр. муки: 1 яйцо, 1-2 ст. л. воды комнатной температуры, 1 ст. л оливкового масла.
Яйца необходимо легонько взбить с водой и маслом.

Муку просейте, сделайте углубление посредине и влейте яичную смесь.

Потом месите руками, до тех пор, пока тесто не будет эластичное (примерно 10 минут) .

Тесто необходимо завернуть в пищевую пленку и отставить на 30 минут.

Я обычно беру 200 гр. муки и соответственно увеличиваю количество остальных ингредиентов в 2 раза. С такого количества теста получается 60 пельменей.

обычное пресное