тесто для пельменей

обязательно яйцо,, иначе они у вас расквасятся при варке.. а учитывая что в некоторой российской муке очень малое содержание клейковины -можно и парочку..

0,5 л воды, 0,5 чайной л. соли, 1 яйцо. Муки - сколько возмется на крутое, но МЯГКОЕ ТЕСТО.
Я насыпаю муку горкой и в углубление в середине постепенно вливаю жидкость.

Берём: 1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли.
Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Потом - лепим пельмени или вареники.

Пельмешки ручной работы: 500:300:300гр. (свинина, телятина, баранина), соль и перец по вкусу. Тесто: на 1ст. воды-2 яйца, соль. Делаю когда никого нет дома, быстро и любимым сюрприз!! !

Вот еще один опробованный рецепт теста: 3/4 килограмма муки замешиваем на 1-1,5 стаканах воды + 2яйца + чайная ложка соли. Тщательно вымешать тесто, при необходимости добавить еще муки. Дать постоять накрытым минут 20 и еще раз хорошенько вымесить.

Тесто с яйцом на воде. Можно добавить ложку растительного масла для эластичности, но я не люблю.

3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2~1 ч ложка соли

Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, налить тёплую воду и положить соль.
Замесить тесто.
Плотно закрыть тесто полиэтиленовой плёнкой и дать постоять 30~40 мин, это придаст тесту дополнительную эластичность.

Вода, соль, муки столько чтоб когда вы его вымесите кусочек теста хорошо отрывался, а не тянулся, тогда оно не разварится.

Мука, соль, теплая вода.

мука, вода, яйцо, соль.