Подскажите как сделать пюре картофельное чтоб было нежным. и какую приправу можно добавить? Как вы делаете?

9 уникальных рецептов картофельного пюре.

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.
Показать полностью. .

3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком) , хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.

6. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.

7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.

8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.

9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.

Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных» . Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.

Разумеется, картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков» . Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре. Все его питательные и полезные вещества останутся в отваре.

Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус.

Кроме масла, молока и куриного желтка больше ничего не кладу, если только укропчика свежего и лучку зелёного. Ну и миксером взбиваю, что бы было нежным и пышным. Фу блин, что то даже захотелось.

Ни в коем случае не взбивать долго пюре, от этого оно только резиновое станет. Я просто отвариваю в подсоленной воде картошку, сливаю воду, толку толкушкой, добавляю сливочное масло и горячее (!) молоко. Всё!

Настоящее картофельное пюре - из разваривающейся картошки, с прибавлением 20-30% от веса картошки сливочного масла и до 20% ЖИРНЫХ сливок. Соль.
Ни яиц, ни приправ (кроме разве только щепотки мускатного ореха) не надо.
Если взбивать - то только немного остывшее пюре.

В отварной картофель положить сливочное масло , но не слишком много , будет очень жирно , его можно всегда добавить , растолочь , а потом вскипятить молоко и горячее понемногу вливать и взбивать , чтобы не переборщить . Будет воздушным . Если очень хочется приправ , то наверное только немного свежего укропа мелко порезанного , а так можно и без него . Если вкусная картошка , то и приправы не нужны !

Сваренный картофель слить
и залить кипящим молоком .
Далее взбить.
Вот и всё.

Масло побольше, а особенно - молока. Ещё кладут желтки яиц. И надо долго взбивать пюре.

Я никогда молока в пюре не добавляю. Использую отвар в котором варилась картошка. Добавляю немного сливочного масла. Мну.

Я масла сливочного добавляю, молока и плавленного сыра "виола". Иногда творожный сыр с зеленью добавляю. И при варке в воду кладу луковицу, потом её выбрасываю. Всё это долго взбиваем мешалкой. Вкуснотища получается невероятная.

Чтоб пюре было нежнее, добавтье побольше молока

всегда добавляю тёплое молоко, масло, взбиваю миксером до пышноты. . прям тает во рту. . На счёт приправ, ничего сказать не могу. . мне кажется это будет лишним, соли вполне достаточно :-)

я в воду сразу с картошкой кладу мелко порезанный чеснок и лук воду сливаю добавляю горячее молоко и масло и все взбиваю. чеснок и лук не выкидываю он разваривается и в картошке не заметен а вкус супер

Моя мама добавляет только соль и я просто обожаю её пюре. И намного вкуснее когда много сливочного масла а молоко добавлять нужно смотря сколько кортошки, бабушка добавляет яйцо для цвета но так не очень вкусно эх