обязательно ли добавлять в котлетный фарш хлеб, чем можно заменить? Спасибо.

Лучше белый хлеб, замоченный в молоке. Недавно я экспериментировала, добавила овсяные хлопья, получилось здорово. А вообще фарш любит всякие добавочки: картофель, протертый на мелкой терке, яйцо, много специй, перец черный молотый. А в серединку котлетки можно завернуть обжаренный лучок с отварным яйцом, или кусочек сливочного масла.

Можно яичко лишнее, оно тоже хорошо склеивает.

Я добавляю дребезги овощные (отходы от соков)
Можно добавить картофель тертый.

Некоторые манку добавляют, тертую сырую картошку. Но мне нравится все-таки булка, вымоченная в молоке.

Я не когда хлеб не добавляю, а одну картошинка. Котлеты сочные получаются.

желательно, иначе сухие могут получиться котлетуны

я вчера делала и потёрла картошку на тёрке, в муке не валяля, получились классные.

Соей можно заменить

Лучше сырую картошечку добавить. И вкусно будет и пышно!

лук... майонез, яйцо... картошка сырая. А в котлеты из куриного мяса лучше не добавлять хлеб и лук... яйцо достаточно)))

Я всегда добавляю геркулес быстрого приготовления

лучше булочку из белой муки, размоченную в молоке - фарш будет нежнее

Никогда хлеб не добавляю- насыпаю в фарш немного тертых сухорей- кот .используют для обваливания мяса перед жаркой ( простите- не знаю как они по русски называються) и доливаю немного воды.

Я добавляю немного сваренной овсянной каши. Очень вкусно! Котлеты получаются пышными и сытными!

Вкуснее намного котлеты не с хлебом, а стертой сырой картошечкой. Нежные - пальчики оближешь!!!

никогда ничего не добовляю кроме МЯСА, обычно делаю смешанный фарш-курица, телятина, свинина. Очень сочные получаются котлеты, обжариваеш, а потом под крышкой протушиваеш

Можно рис добавить. Или немного овсянки заранее запаренной.

Его для мягкости добавляют. А можно вместо хлеба немного тертой сырой картошки добавить, тоже вкусно:)

Ложку крахмала или тертую на мелкой терке картошинку плюс немного майонеза.

я всегда добавляю, фарш становиться нежнее