Капусту как тушить, какие секреты есть, а то не вкусно получается ?

1 кг белокочанной капусты,
300 гр. красного сладкого перца,
2 средних головки репчатого лука,
1 большая морковь (200-250 гр.) ,
2 ст. ложки томат-пасты,
1? ст. ложки сахара,
4-5 ст. ложек растительного масла,
соль и молотый красный острый перец по вкусу,
1-2 шт. лаврового листа, свежая или солёная зелень укропа.

да все просто свежая капуста не вкусная, потому что ей кислинки не хватает можно добавить томат пасту или свежие помидоры, а я добавляю лимонный сок

я обжариваю на раст масле, с порезанным луком, морковью, болгарским перцем и специями, помидорами или томат пастой, потом воды немного добавляю и тушу до готовности)))

сначала обжариваю на свином сале лук, морковку, потом добавляю капусту и тушу под крышкой, воды ни в коем случае не лью, можно добавить помидоры протертые, сладкий перец, черный горошек, лавровый лист, соль, если пресно получается, то немного сока лимона или уксуса

Капусту надо предварительно под крышкой в небольшом количестве водички потушить, чтобы стала мягче. Отдельно помидоры с красным перцем (паприкой) , только не в порошке, естественно, до появления сока. Затем туда лук-порей порежьте полукольцами, а если Вы готовите не для диетического питания, и не для сторонников вегетарианства, то на сковороде, на которой будете помидоры с перцем и паприкой тушить, предварительно обжарьте, слегка, немного нежирной свинины или бекона, можно венских сосисок добавить. Затем всё в кастрюльку переложите ( мясо, помидоры с перцем и луком, капусту с жидкостью, в которой она упревала, добавьте лавровый лист, чёрный перец) . и ещё минут 30 потушите. Если жидкости от тушения на сковороде помидор и от упревания капусты осталось мало, она выкипела, тогда добавьте водички. Соли по вкусу добавьте, не забудьте, от соли зависит вкус. Недосол можно исправить, с пересолом труднее, но, желательно, чтобы соли было ровно столько, сколько нужно для вкусного блюда. Наслаждайтесь, у Вас всё получится.

Я добавляю чеснок и прованские травы.