Если способ, что бы твёрдый, не разваривающийся картофель, всё таки разварился???

Варить на сильном огне, солить в самом конце, потом сразу взбивать с очень горячим молоком и с маслом...

Просто выбирайте определенный сорт картофеля для варки,... вот и все!

мне кажется вам повезло - в супы и просто круглым чищеным отваривать \\ в салаты такой хорошо идёт - например в винегрет \\\ так же свининку потушить а потом добавить вашу картошку крупными кусками и квашеную капусту - добавить лук морковь и перчика а воды много не лить \\\ так же из него картошка фри хорошо получится

это не "не ахти картофель", а сорт картофеля используемый в блюдах где как раз не требуется разваривать картофель в месиво. сделать из него пюре так же просто как из любого другого. размять :) тщательно

варить дольше

это сорт картофеля для жарки. варите дольше и солите сразу после закипания соль помогает разваривать овощи при пюрировани добавляйте сливки и побольше масла в конце можно взбить всю массу.

есть картофель -для жарки есть для варки... пусть варится 50 минут помнёте и нормально

доварить насколько возможно- и тщательно размять. Никуда не денется

Перед варкой порезать его помельче, как для супа.

Здравй смысл подсказывает, что надо защелачивать среду.

в микроволновку, в духовку... или на сильный мороз, а потом варить!

Вода камень точит. нет такого картофеля который нельзя размять. тщательней товарищи, жестче, сильнее..))

Может вы солите когда вода ещё не закипела?

термический шок