как быстро и вкусно потушить капусту?

много мяса, лук, морковь, соль, специи, капуста

Шинкуете капусту, кладете на разогретую сковородку с растит плюс слив маслом (так вкуснее), обжариваете мин 10-15,помешивая, потом накрываете крышкой и доводите до готовности....

добавьте немного воды и накройте крышкой быстро осядет

Сначала обжарить капусту, лук и тертую морковь на растительном масле, затем убавить огонь, добавить соль, накрыть крышкой и тушить под крышкой до готовности.
Отдельно прожаривают на сухой сковороде муку, добавить немного воды и томата. Тшательно размешать этот соус, и добавить в капусту. Тушить до готовности. За 5' до готовности добавить 2-3 листа лаврового листа.

Маленький кочан капусты, 2 головки репчатого лука, 2 маленькие моркови, дно среднее зелёное яблоко. Капусту шинкуем, кладём в кастрюлю, и заливаем небольшим колличеством воды. Затем дбавляем тёртую морковь и яблоко и мелкопорезаный лук, тушим до готовности...

и в духовку

1кг. -белокочанной капусты
30-40гр. -сливочного масла
2 - моркови
1 - луковица
2ст. л. -томатной пасты
2ст. л. -3-% уксуса
1ст. л. -муки
1ст. л. - сахара
2 стакана - мясного бульона (воды)
черный перец горошком
лавровый лист
соль
********************
капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в кастрюлю, добавить бульон. лавровый лист и перец, поставить на сильный огонь. Лук и морковь нашинковать и обжарить на сливочном масле вместе с томатной пастой, в конце добавить уксус. положить овощи в кастрюлю с капустой, накрыть ее крышкой и, убавив огонь до среднего, тушить капусту до готовности, время от времени помешивая. За несколько минут до готовности заправить капусту пассерованной мукой, разбавленной бульоном с солью и сахаром. Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу и рыбе.
***********************
С маслинами, сосисками
2-3 кг. -капусты (белокоч.)
8(4) - сосисек (сарделек)
2 - луковицы
1- сладкий перец (крупный)
2 - помидора (крупных)
2 - моркови (крупные)
15-20-маслин
2-3ст. л. - рассола от маслин
2ст. л. - кетчупа
растительное масло (без запоха)
специи
соль
******************
Обжарить сосиски, нарезанные кружочками, до тех пор, пока на них не образуется корочка. Обжаренные сосиски переложить в кастрюлю. Лук нарезать тонкими колечками, обжарить в масле на той же сковороде и переложить в ту же кастрюлю. Перец очистить, нарезать соломкой, обжарить после лука, выложить. Помидоры, нарезать кружочками, обжарить после перца, положить в кастрюлю. Морковь нарезать тонкими кружочками (соломкой). обжарить после помидоров, выложить. Овощи обязательно обжариваются отдельно др. от др. Все ингридиенты в кастрюле тщательно перемешать, посолить, добавить специи, рассол от маслин и поставить на огонь. После этого добавить капусту. нарезанную достаточно крупными кусками (иначе блюдо превратиться в кашу). Размешать кетчуп в большой чашке сырой холодной воды и вылить эту смесь в капусту. кетчуп должен быть высокого качества. Тушить до готовности, время от времени перемешивая, 1-1,5ч. Готовое блюдо подавать горячим.
*************
С МЯСОМ И ГРИБАМИ

1 кг белокочанной капусты
0,5 кг свинины или говядины
1 большая морковь
2 небольшие луковицы
200 грамм шампиньонов
3 средних сочных помидора
1 лавровый лист,
соль, перец, специи
2 зубчика чеснока
*********
Нарезанное небольшими кубиками мясо поджарить в растительном масле до полуготовности. Добавить лук и морковь, натёртые на крупной тёрке и поджарить. Добавить измельчённые грибы и ещё немного потушить. Приправить массу по вкусу. Добавить нашинкованную капусту. Готовить, пока капуста не станет мягкой. Добавить нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Хорошенько всё перемешать и тушить до готовности. За несколько минут до готовности выдавить через чесночницу чеснок и хорошо перемешать

на сковороде!

Присоединяюсь к предыдущему оратору (лук - на любителя) + томатная паста (не кетчуп!).