вопрос по кулинарии, если я не ошибаюсь узбекская кухня

"дымлама" по описанию вроде подходит.. там слоями мясо, картошка, овощи, капуста...

может ТАЖИН

если имеется в виду дымлама, то она готовится просто с мясом, но никак не с копчеными крыльями (копченые крылья в Узбекистане не пользуются популярностью)

"Дымлама":
Мясо - 600 -700 г
Лук репчатый - 3 -4 шт
Картофель - 1 кг
Морковь - 4 -5 шт
Помидор - 2 -3 шт
Капуста (целые листы) - 3 -4 шт
Перец
Баклажан
Овощи (любые другие)
Масло растительное - 1 стак.
Жир
Зелень Берем ХОЛОДНЫЙ казан, ставим перед собой. Нарезаем мясо кусочками (размером со спичечный коробок, в принципе, и чуть больше) и укладываем на дно казана. Заливаем стаканом масла растительного (еще раз повторяемся, казан ХОЛОДНЫЙ ставим на стол перед собой). Моем овощи, нарезаем: лук - кольцами, морковь - вдоль пополам, кладем в отдельную тарелку - это промежуточный слой. Затем картофель чистим и разрезаем пополам, все остальные овощи, при желании, нарезаем примерно размером в половину картофеля. И начинаем красиво с душой укладывать на мясо слой картофеля, слой промежуточный (морковь и лук). И опять слой картофеля, слой промежуточный. И так до конца. В процессе укладки подсаливаем и добавляем специи. Заканчиваем композицию целыми листами капусты. Помидоры, порезанные пополам, кладем свеху, а на капусту кладем кусочки жира. Накрывам крышкой. 10 минут подготовки прошло, теперь еще 5 мин. потерпите: ставим казан на сильный (максимальный) огонь, НЕ ОТКРЫВАЕМ КРЫШКУ и засекаем 5 -7 мин. Затем уменьшаем пламя до минимума. ВАС просили: "НЕ ОТКРЫВАЕМ КРЫШКУ" и 1 час не подходим и НЕ ОТКРЫВАЕМ КРЫШКУ. Через час помешать шумовкой, посыпать свежей зеленью, выложив на большое блюдо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

да они часто хрень делают всякую.. но это не кухня...
рецепт вами написанный - то же хрень-- ещё хрен добавить, торт и сгущёнки....