Купила говядину, есть сало немного копченое. Лучший ваш рецепт фарша. Есть еще картошка, кабачки

А я бы рискнула добавить в фарш немного сала без шкурки, ничего криминального тут не вижу, котлеты сочнее будут! Лук, чеснок, зелень, и еще бы туда картошки вместо хлеба натерла... уверена что получится вкусно!

лучше азу с пюре.

Сало надо простое сырое добавить.
Идите снова на рынок!!!
Копченое сало в котлеты?.. у меня прям сердце кровью обливается..

Сало не нужно добавлять. Перемолоть говядину, мелко нарезать лук, чеснок. Добавить 1 яйцо, ст. ложку манки, ст. ложку раст. масла, ст. ложку сметаны, соль, перец, при желании зелень и чеснок. Очень хорошо перемешать и обжарить с двух сторон. Котлетки получаются нежными, сочными

салом копченым, оно там не к месту. говядину перекрутить, доб. хлеб, чеснок, слегка притомленный лук, яйцо.

При чём здесь сало копчённое?
Говядину перекрутить, добавить лука, соли, перца черного молотого), укропчика.
Сделать рулет из картофельного пюре с фаршем и запечь в духовке. Кабачки пережарить с салом копчённым и специями для гарнира.
Готовый рулет порезать порциями сверху гарнир из кабачков.

про сало копченое забудьте, только не в котлеты. Мясо в мясорубке прокрутите, далее прокрутите там же репчатый лук, в миску добавьте, мякиш только белого хла замоченного в воде или молоке, немного соли - все вместе руками перемешать, далее разогреть сковородку, влить немного растительного масла, далее формируем руками котлеты и аккуратно укладываем на разогретую сковородку, через 7-10 мин. переворачиваем котлеты, маленький огонь, закрываем крышкой на 10-15 мин., все котлеты готовы