Посоветуйте что можно приготовить из филе горбуши?

Филе на противень порционно, на него слоями: яйцо вареное на тёрке, жареный лук, майонез, помидорка свежая колесико. Все в духовку. Через полчаса посыпать сыром- любой, твердый, плавленный, копченый. Запечь до корочки золотой.

http://webspoon.ru/ingridient/gorbusha-file
посмотрите тут, возможно что-то понравится

Освободите от шкуры, костей, порежьте ломтиками по 1,5 см, обмакните в яйцо, сухари и пожарьте. Вкусно как горячими, так и холодными. Посолить не забудьте, можно поперчить.

Горбуша под семгу

Режем филе на кусочки толщиной не более 1 см.
Перед тем, как разделать рыбу, вскипятите воду и остудите её (приблизительно 1 литр). В воде разведите столько соли, чтобы очищенная сырая картошка всплывала. Я взяла 2 горсти соли, это приблизительно граммов 150. Развела, кинула картошку, вроде всплывает, но для подстраховки кинула ещё 1 ст. л. с горкой.
Теперь в этот раствор кидаем порезанную рыбку. Автор указывает, что рыбу в этом растворе нужно держать 5-8 минут. Но, почитав отзывы, я решила время увеличить и ничуть не ошиблась. Рыбку я в растворе подержала 20 минут.
Затем раствор сливаем, рыбку ополаскиваем холодной водой и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость.
А теперь укладываем в какую-нибудь ёмкость нашу горбушу слоями, каждый слой поливаем растительным маслом без запаха. Накрываем крышкой и ставим на 30-40 минут в холодильник. Всё, наша рыбка готова.
http://provse.forum2x2.ru/t2049-topic?highlight=горбуша+под+семгу
И еще много рецептов здесь: http://provse.forum2x2.ru/search?search_keywords=горбуша+под+семгу&sid=&q=&domains=provse.forum2x2.ru&sitesearch=provse.forum2x2.ru&client=&forid=1&ie=utf-8&oe=utf-8&hl=ru&cof=GALT:#5a2d6c;GL:1;DIV:#ebeadd;VLC:#5a2d6c;AH:center;BGC:#f4eff4;LBGC:#ebeadd;ALC:#945aae;LC:#5a2d6c;T:#5c577e;GFNT:#5a2d6c;GIMP:#5a2d6c;FORID:11&search_terms=any&search_author=&search_where=-1&search_time=0&show_results=topics&sort_by=0&sort_dir=DESC&google=

Засолить.