А у вас есть ВАШ секрет приготовления вкусных... котлет??? Поделитесь, а?

Свиная шея, много лука, чеснок, чёрный перец, черствая булка размоченная в молоке и слегка отжатая, соль.

Самое главное - хорошее настроение и домашний, а не магазинный фарш. Все остальное приложится. Если ты напишешь, что хочешь получить, на почту, помогу обязательно.

Есть: это качественное мясо. Если котлеты натуральные-то еще и горчичный маринад.
Для рубленных котлет беру 3 вида мяса, сливки, черствый белый хлеб, сушеные приправы. Никакого тертого картофеля, яиц и прочих извращений

немного тушоной капусты в фарш

а я делаю без хлеба, а лука много натираю на крупной терке, соль-перец-крахмал, специи, и отбиваю на столе, но все же одно яйцо добавляю и ложку майонеза и все, не пеку - обжариваю на раскаленном масле. Дети обожают только мои котлетки, бабушкины и прочие плохо едят вообще!

свинина и говядина пополам, причем мясо жирноватое, не вырезка:)
лук, хлеб, размоченный в воде.
фарш хорошо вымесить, потом выбить несколько раз, с силой бросая в миску

Отбивать фарш. 40 раз. Меня так учили - не 39 и не 41, а 40. В миску прям бросаете его, что бы "шлеп"!

Не использую свинину, вместо ее филе бедра индейки, 1 к 1, хлеб замоченный, лук, сладкий перец или помидор, зимой томат паста, специи зелень

важно хорошо выбить фарш

Есть, жена ...

Я готовлю с любовью, каждый раз вкусно

Есть. Говоришь любимой - Рыбка моя, твой котик хочет котлеток! И вуаля ))))

Мясо, лук, картошка и хлеб-это классический рецепт. Сейчас я готовлю по другому рецепту и мне он больше нравится: замачиваю в теплой воде 0,5 ст. булгура. Прокручиваю мясо, лук, добавляю соль, перец и набухший булгур перемешиваю и готовлю, получаются вкусные и легкие котлетки.

Пишу рецептик котлет, в нете не найдешь этого рецепта.
Мясо телятины перемолоть в мясорубке, добавить много лука, кинзы, базилик, Соль, душистый перчик. Фарш перемешать. Маринованный персик (дольки) формируешь в фарш, чтоб персик был в котлете. И жаришь. СОУС к котлетам: вишня без косточек, кидаем в блендер и добавляем кинзу, лук зеленый, укроп, базилик, (много), персик, сок лимона, кипяченой воды о. 5 стакана. И пюрировать.

главное добавить мякиш батона и молоко. Перфекто!

Фарш, 2 яйцп, мякоть хлеба, жареный лук, молоко пол стакана и специи типа хмели сунули куркума
На пол часа в раскалённую сковородку обваляв в муке и обжарив с двух сторон залить водой по половине котлеты сбавить на маленький огонь закрыть крышкой и до готовности (пол часа)

Лук обжариваю