запеченная целиком курица с картофелем.

посоветую отдельно готовить

Ингредиенты:
- курица – 2 кг;
- картофель – 6 шт.;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соль, перец, специи – по вкусу;
- зелень – для украшения.
1. Что бы приготовить курицу, запеченную целиком, сначала нужно нагреть духовку до 200 градусов.
2.Обработать курицу, удалить лишнее, хорошо вымыть, промыть изнутри и дать курице высохнуть, т. к. сухая курица лучше впитает в себя соль и специи.
3. Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными дольками.
4. Просушить дольки картофеля бумажным полотенцем и добавить соль и специи по вкусу.
5. Чеснок очистить, зубчики нарезать дольками.
6. Курицу нашпиговать дольками чеснока, делая ножом неглубокие надрезы.
7. После натереть курицу солью, специями, добавить любимые приправы и перец. Для удобства все специи, соль и перец можно смешать в отдельной емкости, соблюдая при этом пропорции. Важно натереть курицу не только сверху и изнутри, а и под кожицей. Таким образом вы получите не только вкусную румяную корочку, но и вкусное ароматное мясо. После натирания дать курице постоять.
8. Ножки курицы связать плотной нитью. Так курица, запеченная целиком с картофелем лучше сохранит свою форму. После выпекания нить необходимо снять.
9. Поместить курицу с картофелем в форму для запекания. Чтобы мясные соки равномерно распределились по тушке и мясо не было сухим, следует укладывать курицу в форму для запекания грудкой вниз.
10. Поместить курицу в духовку и запекать 60-70 мин при температуре 200 градусов. Если духовка электрическая, запекать в режиме, при котором работают все нагревательные элементы (верхний и нижний) и вентилятор. Таким образом тепло распределится равномерно по всей духовке
Домашняя курица требует немного больше времени для запекания, чем магазинная, т. к. мясо домашней курицы несколько плотнее.
11. Во время запекания периодически поливать курицу образующимся соком. Следить за температурой и при необходимости снизить ее до 180 градусов. Чтобы картофель не обгорал, в процессе выпекания можно накрыть его фольгой, в конце фольгу снять и дать картофелю подрумяниться. Особо хрустящую и румяную корочку на курице можно получить, включив режим «Гриль» за несколько минут до конца запекания. Если данная функция отсутствует в вашей духовке, в конце запекания можно смазать курочку медом. Мед карамелизируется, делая корочку хрустящей.
12. Готовую курицу, запеченную целиком с картофелем украсить зеленью. Подавать сразу.

Если дело только в картофеле, то просто взять средний картофель и не резать его! С апельсинами, лично мне не нравится, но я не настаиваю)) По мне лучше масло с горчицей смешать, обмазать курицу и запечь! Лимон дольками положить рядом, чтобы только аромат отдавал, а внутрь положить тимьян и розмарин!

Курица быстро готовится. В рукав ее + овощи (картошка, морковь, лук, чеснок, грибы и др.), после раскрыть и поливать выделившимся соком.
Сладкое мясо у нас не идет, муж забраковал (апельсины, ананасы, яблоки, сухофрукты).
Готовлю с чесноком и горчицей, соевым соусом и имбирем, паприкой, карри и т. п.

Я так готовлю
Курица с картофелем в духовке

Вам понадобиться

Одна целая курица

7-8 картошин

Специи и горчица

1 лимон или 1 апельсин

Приправы и горчицы

Приготовление

Курицу размораживаете и натираете специями с горчицей, оставляете на некоторое время. Чистите картофели, нарезаете пополам и добавляете майонез (чтоб картофель не был сухим.)
После включаем духовку, нагреваете 180 или 200 градусов. Все выкладываем на противень, под курицу кладем лимон и в духовку на один полтора часа.
Приятного аппетита!

На Новый год слишком просто, хотя для кого как....

лучше с яблоками.

Курица (тушка) – 2-2,5кг; Бульон (любой) – 500мл; Чеснок – 1 головка (5 зубчиков); Картофель рассыпчатый – 1,5кг; Сыр твердый – 100г; Бекон – 6 ломтиков; Морковь и лук репчатый – по 3 шт.; Панировочные сухари – 75г; Зелень рубленая (петрушка), черный перец, соль.

На разогретой сковороде с использованием растительного масла без запаха обжариваем овощи – морковь и репчатый лук, которые нарезаем тонкими полосками. На плите продержать овощи 6-7 минут. К ним добавить тонкие ломтики бекона и жарить еще несколько минут.
Тушку курицы подготовить к запеканию (хорошо вымыть середину и убрать все лишнее). Всю курицу натираем перцем и солью, а в середину выкладываем овощи с беконом (по желанию можно ее зашить).
Твердый сыр (мелко натертый) смешиваем с панировочными сухарями и рубленой петрушкой, добавляем немного перца и щепотку соли, перемешиваем.
Курицу выкладываем на противень с высокими бортами (сверху можно полить топленым маслом, если курица не очень жирная) и покрываем сверху сырной смесью. Отправляем куриную тушку запекаться на 75 минут. Очищенный картофель (средние клубни) разрезаем на четвертинки и немного присаливаем.
Практически готовую курицу достаем из духовки, вокруг нее выкладываем картофель и заливаем горячим бульоном. К картофелю добавляем и целые зубчики чеснока (очищенные). Готовим курицу с картофелем еще полчаса.