Что приготовить из говядины? Филе. Знаю, что пост.

Сделайте охотничьи колбаски.
Порежьте говядину на ровные кусочки (пластами как на отбивные) , толщиной как можно тоньше, отбейте. На каждый кусок положите приправу + дольку солёного огурца + дольку сырой моркови + кусочек репчатого лука. Закрутите колбаской и закрепите зубочисткой. На сковороде, на подсолнечном масле обжарьте колбаски и сложите в кастрюлю. Сделайте соус из майонеза+ приправы+ вода, залейте колбаски и тушите на маленьком огне часа 2..
Ну вроде понятно написала. Если есть вопросы - спрашивайте!

Ну Вера дело добровольное - постится обязаны не все - и н оправдывайте!
Отбить в пласт поперчить и капнуть оливкового масла пусть лежит - решайте с начинкой - выбор - жареный лук с тертым сыром (н остывший лук) лук с грибами, овощи, и даже припущенная квашеная капуста (есь еще много вариантов - вплодь до киви с луком)

завернуть начинку - если над заколоть (тут уже внутри присолим) и в духовку - лучше в фольге (потом приоткрыть) на час на 180....нат духовки - обжарить до корочки залить чем нить и тушитьна млом под крышкой минут 30-40

Вот такое мне на ум вдохновени пришло

ДЛЯ МАРИНАДА-2 стакана воды, головка репчатого лука, корень петрушки, 2 небольшие моркови, столовая ложка уксуса (9-ти процентного) , 2 лавр. листа, 10 горошин чёрного душистого перца, соль по вкусу.
Сначала готовим МАРИНАД. Мелко шинкуем лук, морковь, петрушку, обжариваем по отдельности в хорошо разогретом раст. масле в течение 3-5 минут и перекладываем в сотейник. Затем заливаем горячей водой, добавляем соль и приправы и провариваем на среднем огне 30 минут.

Говяжью вырезку весом 1-1,3 кг выкладываем в форму для запекания, заливаем горячим маринадом и тушим под крышкой на тихом огне около 2 часов.

говядина - 500 г,
сметана - 4-5 ст. ложек,
сыр - 100-150 г,
соль,
перец
Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить отбитые куски мяса на смазанный маслом противень или в форму для запекания и обмазать сметаной.
Сверху посыпать мясо тертым сыром.
Запекать в духовке при температуре ~180°C градусов ~25 минут.

А я люблю так: обжариваете говядину кусочками (не большими) , добавляете лук, чеснок, болгарский перец, томат (без кожицы) , специи, обжариваете. Затем добавляете мясной бульон (можно из кубика) , на другой сковороде обжариваете немного муки и тоже добавляете ее в мясо с овощами. Пусть немного покипит, минут 5-10 под крышкой на слабом огне. И готово. Гарнир подойдет любой, какой нравится.

Потуши с овощами. Мясо обжариваешь на сковороде с приправами, луком, помидорами, аджикой, баклажанами, зеленью. Заливаешь водой и тушишь в духовке. Когда будет почти готово, добавь болгарский перец и кинзу (чуть-чуть).

Если б не пост, я потушила бы говядину с черносливом или прнготовила бы гуляш по-венгерски. Отличные рецепты найдете в интернете..

К тому же сейчас год быка. Говядину вообще есть не рекомендуется.

Филе говядины в сливочно-грибном соусе
говядина (средняя часть вырезки - филей) - ~300 г,
сливочное масло - 10-15 г,
тимьян,
соль,
перец
для сливочно-грибного соуса
лисички или шампиньоны - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
сухое белое вино - 1 столовая ложка,
сливки - 150-200 мл,
сыр - 50-70 г,
растительное масло для жарки,
соль,
перец. Мясо вымыть и обсушить.
Из средней части вырезки, под прямым углом, нарезать порционные куски филея, толщиной 3-4 см. Мясо не отбивать.
Мясо немного посыпать солью, перцем и сухим тимьяном. На сковороде разогреть сливочное масло (или смесь сливочного и растительного масел) и выложить кусочки филея. Жарить мясо на среднем огне ~3-4 минуты до румяной корочки, затем перевернуть и продолжать жарить до готовности.
Приготовить сливочно-грибной соус:
Грибы перебрать, вымыть, обсушить и некрупно порезать.
Лук очистить и мелко нарезать.
Сыр натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить грибы и жарить, помешивая, ~4-5 минут. Затем влить вино, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, пока не испарится алкоголь.
В сковороду выложить сыр и помешивать, пока сыр не расплавится. Влить сливки и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, ~3-4 минуты, пока соус не станет однородным. Соус посолить и поперчить.
Готовое мясо выложить на тарелку и полить сливочно-грибным соусом.
На гарнир можно подать отварную цветную капусту или брокколи.

Приготовь ромштекс, нарежь мясо пластами толщиной 1,5 см, отбей, посоли, поперчи, обмакни в яйцо, потом в панировочные сухари и жарь под крышкой на слабом огне минут 35.
Приятного аппетита!

а приготовьте из говядины СПАГЕТТИ... ВОТ РЕЦЕПТ; обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле, добавьте мелко нарез. говядину... жарить до готовности... отдельно взбейте 2 яйца, добавьте тертый сыр парьмезан, все смешать и добавить соль и перец по вкусу... отварите примерно 10-12 минут лапшу (специальную, для спагетти, она не дорогая) когда лапша будет готова, добавьте в неё жареный лук с чесноком и мясом... все смешать и тут же быстренко влить яйца перемешаные с сыром, так что бы они немного схватились о горячую лапшу... на стол подать с отдельно выставленным тертым сыром... ВОТ ВКУСНЯТИНА ПОЛУЧАЕТСЯ... ТОЧНО. Я СЕГОДНЯ ЭТО И ПРИГОТОВЛЮ... А ТО ГОЛОВУ ЛОМАЮ ЧТО ЖЕ НА УЖИН СДЕЛАТЬ... УДАЧИ ВАМ... ПОНРАВИТСЯ ИЛИ НЕТ ПРОШУ ДАТЬ МНЕ ОБ ЭТОМ ЗНАТЬ...