А как можно сварить рис что б рассыпчатый был?

1. Гранёный стакан (по края) хорошего риса (ну пусть будет фирмы Увелка), не пропаренного промыть до чистой воды, хорошо перетирая рукой.
2. На это уйдёт минут 10-15 смотря как мыть и насколько замёрзнут руки ))), Откинуть на дуршлаг и поставить стекать.
3. Рис должен побелеть и слегка обсохнуть..
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок, чтоб маcло попало на стенки).
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 1 и 3/4 гранёных стакана (считать по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 15 минут.
Приятного аппетита.

Я просто засыпаю рис (не промывая) в большое количество холодной воды, варю на медленном огне, а потом промываю в дуршлаге кипятком из чайника.

на тихом огне, не мешая, в нужных пропорциях с водой

При варке добавь в кастрюльку ложку подсолнечного/оливкового масла.

В мкльтиварке или пароварке
Программа "Рис-крупы'

зависит от сорта риса), ну и если делать в мультиварке, то вообще никаких проблем. А так- просто не мешать.

1 стакан риса и 2 стакана воды, соль и проч. Закипело убавьте огонь, на медленном томлении 20 мин. Затем еще 20 мин не открывайте крышку. Рис готов

Применяю такую хитрость, рассыпчатый получается даже из круглозёрного.
Сухой рис немного протираю между сухими полотенцами ( на всякий случай). Потом сухой же рис немного обжариваю в сковородке (или сразу в кастрюльке с толстым дном) на маленьком огоньке на растительном масле до состояния полупрозрачности. Это хорошо заметно минуты через 2. Заливаю кипящей водой ( уровень должен быть на 2 см выше риса). Варю без крышки, пока вода не уйдёт с поверхности крупы, потом закрываю крышкой и довожу до готовности.
А если в процессе обжарки риса добавить к нему тёртой морковки, лука, чеснока, перчика, то выйдет замечательно вкусный золотистый рис. И посолить по вкусу не забудьте.

Я рис варю так, он получается рассыпчатый:

Рис жасмин – 200 г

Вода – 400 г

Масло растительное – 1-2 ст. л.

Соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Долго и тщательно зерна промывать не надо, просто переберите их, удалив темные зерна и камни.

В глубокой толстостенной сковороде с крышкой разогрейте 2 ст. л. растительного масла и всыпьте перебранную крупу. Прожарьте ее на среднем огне, пока она не станет прозрачной, при этом постоянно помешивайте, чтобы не пригорели зерна.

В сковороду аккуратно, чтобы не обжечься паром, добавьте 400 г кипятка и соль. Дайте всему этому покипеть 2-3 минуты.

Перемешайте, накройте крышкой и на очень малом огне готовьте 15-20 минут, пока не впитается вся вода.

После этого выключите огонь и при закрытой крышке томите блюдо еще 5-10 минут.

http://moikompas.ru/compas/kak_vkusno_prigotovit_ris_na_gar

Можно рассыпчатым сварить обыкновенный длиннозерный рис. И воду не пересаливайте. Положите рис в кипящую воду. На стакан риса 2 стакана воды. Варите минут 14-15. После сполосните холодной водой через дуршлаг. Положите столовую ложку растопленного сливочного масла. Размешайте.
5 Нравится Пожаловаться

опрокинь готовый на пол

в холодной воде сполоснуть