Как вкусно приготовить ёжика?

ежики- еда йогов

Не ешьте ёжиков, их мало осталось в лесах!

Для начало общипать, оппалить, разделать и замариновать и как шашлык зажарить!

главно подстригите его

Ингредиенты для "Сладкие ежики"
Чернослива — 100 г
Кураги — 100 г
Изюма — 100 г
Мед — 2 ст. л.
Орехов — 100 г
Рецепт "Сладкие ежики"

Делается все быстро и просто: прокручиваем фрукты через мясорубку. Добавляем в получившуюся смесь мед, чтобы "слепить" сухофрукты (если не хватит 2-х ложек, добавьте побольше) . Все тщательно перемешайте. Слепите руками из полученной смеси шарики и обмакните их в орехах. Получатся своеобразные ежики, которые можно есть сразу, а можно убрать на "пропитку" в холодильник.

так же как кошку.

http://okslukina.narod.ru/ezik3.html =))

http://eda.silacheloveka.ru/?id=4920

ёжик в тумане, самое то..

Чтобы приготовить ежики, необходимо смешать:
600–700 г. фарша говядина + свинина
2 горсти промытого риса
жареный лук
соль

Скатать круглые тефтели, выложить их в кастрюле, залить бульоном или водой, чтобы тефтели были полностью прикрыты.

Готовить 40–50 минут на маленьком огне.

Ежики подают на стол горячими со сметаной.

Рыбные ежики
- треска (филе) - 600г
- свежий шпик - 50г
- ломтик белого хлеба
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- сметана - 1 ст. л.
- перец, соль - по вкусу

для начинки:
- боровики или шампиньоны - 300г
- жир, соль

для жаренья:
- яйцо - 2 шт.
- белый хлеб
- растительное масло - 2 стакана.

Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе со шпиком, затем смолоть вторично вместе с обжаренной в сливочном масле луковицею, вымоченным в воде белым хлебом, добавить яйца, соль, специи, сметану и все как следует вымесить.
Фарш разделить на порции, сделать из них лепешки, в середину положить начинку, скатать в шарик, обвалять в сбитом яйце и кубиках белого хлеба и убрать на четверть часа в холодильник. Затем обжарить в масле до коричневого цвета.
Рыбные "ежики" подать в мелкой посуде, разложив их на рубленных листьях салата. Украсить целыми вареными или маринованными грибами и редисом. Отдельно подать майонез. Рыбные "ежики" можно фаршировать рублеными крутыми яйцами, рубленым укропом или нарезанным кубиками копченым шпиком и репчатым луком.

Кто ел говорят вкусно сам не пробовал. Да надо уметь шкуру снять.

Не трогайте ежика. П ожалейти бедного звиреныша!