как вкусно приготовить обычные котлеты?

Что бы котлеты получились вкусные и пышные, нужно долго выбивать фарш, что бы он стал эластичным. И вместо воды добавляйте молоко.

Вкус очень сильно зависит от качесива мяса. Хорошее мясо - вкусные котлеты.

Котлеты домашние
300 г говядины (мякоти)
200 г свинины
2 луковицы
3 ломтика булки
2 ст. ложки жира для жаренья
черный молотый перец и соль по вкусу
Мясо, репчатый лук и размоченную в молоке булку дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, вымешать и сформовать котлеты, обжарить их в разогретом жире до образования румяной корочки. Затем сложить котлеты в сковороду, закрыть крышкой и на 10—15 мин поставить в разогретую духовку

Ну очень сочные котлетки! За счет панировки все соки сохраняются в мясе, а не испаряются при обжарке. Для котлет я всегда беру смесь фаршей. Идеально, если это будет свинина, говядина и телятина в равных долях. В крайнем случае, 2 части говядины и 1 часть свинины.
Пропорции привожу те, которые вымеряла конкретно в этот раз, т. к. всегда делаю "на глазок".

*850г фарша
* 70-80г белого хлеба или батона
* средняя сырая картофелина (200г)
* крупная луковица (250г)
* 1 крупное куриное яйцо
* соль и перец по вкусу. Я положила по неполной столовой ложке и соли (крупной морской) , и перца.
* молоко для замачивания хлеба (около стакана или чуть меньше)
* панировочные сухари
* растительное и сливочное масло для обжаривания

перед готовкой хорошенько проголодаться. потом любые котлеты пойдут на ура

главное булку не класть

Мягкие и сочные будут если белок взбить Рекомендую! Удачи!

попробуйте добавить в фарш грибы, будет очень вкусно.

Самое действенное - раздобыть глутамат натрия (Е621 или как его там) и подмешать в фарш - и никаких приправ не надо! За уши будет не оттащить

Очень вкусно будет, если добавить в фарш вместо воды сметаны. Я всегда так делаю. И, кстати, в фарш для пельменей тоже.

Я когда фарш делала добавляла говядину, свинину и индюшатину. Запах - супер! А вкус... М-м-м!

Добавить в фарш тертую картофелину.

из мяса

Добавьте в фарш (помимо лука, яйца, соли и специй) тертое на крупно терке (для моркови) сливочное масло, хорошо перемесите руками (трудно, долго но сделайте это) примерно пол-пачки маленького Валио. Пожарьте их, а потом положите в латку, добавьте обжаренной моркови и лука-много, зелени перца, соли и тушите.... оч. вкусно) ) Из-за масла котлеты получаются очень нежными.... можно их не тушить, просто пожарить)

Если вкусные, то необычно. Нужно побольше мяса.

Я беру фарш, добавляю специи, соль, нарезанную зелень в том числе и зеленый лук, яйцо, формирую котлетки а во внутрь каждой кладу немного тертого сыра и закрываю. Обжаривать нужно аккуратно чтобы сыр не вытек.

Когда они уже готовы, в сметанке их обжарить, ооочень вкусно)

Приятного аппетита!

с маслом внутри, буквально кусочка небольшого, но хорошего сливочного масла достаточно