Вы в драники к качестве связующего яйцо или муку добавляете?

И яйцо и муку. И соль. И все это - на сковородку. На подсолнечном масле. А потом - со сметанкой....

и яйцо и немного муки

В драники кладется 1 яйцо на 3 картошки, ложка сметаны, чтобы масса не темнела и соль- перец по вкусу. Больше ничего там не нужно.
И да, рецепт Елены, владелицы кафе (если быть честными). Так несколько лет готовлю. На 1 порцию пропорции.

А без них, получится картофельная лепёшка, которую вряд ли сможешь перевернуть на сковородке

яйцо только

..без яйца и муки.. только картошка на терке и соль.. называется Рёшти.. ну если я не ошибаюсь... жарятся как блинчики.. а затем в них заворачивается любая начинка... сворачивать нужно тут же.. пока горячие со сковородки...

С мукой они автоматически стают блинами, а яйцо перевод продуктов...
Драный картофель, лук, перец, соль ...классика!

В пост - немного муки, иногда овсяные хлопья (они, правда, склеивают хуже), в обычные дни - одно яйцо.

Яйцо добавляю и чеснок, соль-перец и всё.

яйцо. а муку зачем

Классический рецепт - потереть картошку на мелкую терку + луковицу на среднюю (для вкуса) + соль. Все дело в картошке. Нюансов много. Есть картошка, в которой мало крахмала, драники будут разваливаться, надо добавлять яйцо. Другая картошка водянистая, воду слить и добавить немного муки. Некоторая картошка сразу темнеет, добавить ложку сметаны.

я как-то смотрела как мать Наташи Королевой по телику драники делала. И я так же сделала. Но это давно было. И как я помню, ничего не добавляла, просто отжимала посильнее и жарила. Как чипсы получается. И к ним сметана с чесноком. Мне очень нравилось.

И яйцо и муку

Ничего не добавляю. Перетертую картошку отправляю на сито, немного мешаю ложкой, лишняя вода стекает, отправляю в миску, соль, перец, жарю. И это - не как о 100 рецептах борща или плова - это рецепт дерунов - картошка и больше ничего. Яйца, мука - это "рецептики". Вдумайтесь - добавлять муку в крахмал? Разжижать яйцом жидкое тесто?

люпиновую муку немного

От картошки зависит. Бывает водянистая, тогда муку добавляю. Яйцо привкус дает, мне не нравится. Если картошка хорошая, достаточно просто лишний сок отжать и без всякого "клея" ничего не разваливается.

Чуть-чуть муки.

Яйцо.