Подскажите какой-нибудь вкусненький рецепт блюд с печенью?! (можно и салатики)

салат "печёночный"
1слой-печень куриная отварная, натёртая на тёрке, 2слой-лук обжареный, майонез, 3 слой-морковь слегка обжареная, майонез .4 слой-картофель отварной натёртый на тёрке, майонез. 5 слой -сыр, на крупной тёрке. каждый слой солить

Салат с грибами и печенью
Печень - 350г; грибы соленые - 150г; лук репчатый - 1 шт. ; яйцо - 1 шт. ; майонез, соль, перец - по вкусу; масло растительное для обжаривания.
Печень промыть, удалить протоки (пленки можно оставить) , залить холодной водой, добавить соль и варить до готовности. Готовность можно проверить, проткнув печень ножом - кровь не должна выделяться. Вареную печень очистить от пленок и порезать тонкими брусочками. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности. Соединить кусочки печени с обжаренным луком, добавить соленые грибы и все перемешать. Вареное яйцо мелко порезать и также добавить в салат. Приправить салат по вкусу майонезом. Убрать в прохладное место на 30 минут.

Печень по-восточному
Продукты : 500 г печени, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. соли, по 0,5 ч. л. карри и паприки, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубочка чеснока, 1 луковица, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. меда.
Печень нарезаем ломтиками потоньше, отбиваем кусочки через пленку (чтобы не повредить) .
К крахмалу добавляем растительное масло, карри, паприку, чеснок. Размешиваем хорошо и погружаем в эту смесь печенку на 10-15 минут.
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед. Хорошо размешиваем.
Печень выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны, добавляем лук, порезанный полукольцами. Жарим еще пару минут. Добавляем соус и 100 гр кипяченой воды. На медленном огне томим 5-7 минут.

Салат "Почтальон печкин"
Понадобится: 200-300 г. печенки
2-3 большие луковицы
4 яйца, соль, майонез
соевый соус
растительное масло
Печенку порезать тонкими, длинными брусочками и обжарить, лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле, добавив в середине жарки соевый соус. Все выложить в салатник (с маслом ).Яйца по одному, взбить и выпечь как блинчики, на сковороде, их тоже порезать соломкой. Все соединить, добавить майонез и перемешать

Салат"Белорусский с печенью"
Варёную печень, яичный белок, обжареные грибы, репчатый лук, солёные огурцы- все порезать очень мелко соломкой, добавить майонез и хорошо смешать

Салат "Королевский"
Продукты: 300г куриной печени, 2-3 средние луковицы, 2-3 вареных яйца, 200г тв. сыра, 300г краб. палочек,
1/2 банки кукурузы, майонез, зелень.
Отваренную печень натереть на тёрке. Лук замариновать. Яйца, сыр потереть на тёрке. Краб палочки порезать кубиками. Выкладывать слоями (каждый слой смазать майонезом): печень, маринованный лук,
яйца, краб. палочки, кукуруза, сыр.
Украсить зеленью.

Салат "Пасажирский"
Пожарить печень нарезаную соломкой с репчатым луком нарезаным полукольцами. Остудить, порезать соломкой солёный огурец, всё смешать, заправить майонезом. Украсить веточкой зелени

Печенка с грибами (на 4-6 порций)
Грибы отварить. Говяжью печень натереть душистым и белым перцем, солью, постным маслом и, завернув в фольгу, запечь в духовке 25' при 180°. Пассировать рубленый лук, нарубить печень и яйца. Все смешать с винегретной заправкой и посыпать рубленой зеленью и кругляшками соленого огурца.
150 г. белых грибов, 400 г. говяжьей печени, 3 луковицы, 3 яйца, 200 г. винегретной заправки, 2 соленых огурца, пучок зелени

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ И СЕЛЬДЕРЕЯ С МОРКОВЬЮ.
Печень говяжья--300г, корень сельдерея--300г, морковь--200г, лук репчатый--200г, масло сливочное--150г, соль--по вкусу.
Печень нарезать кусочками и и поджарить на сливочном масле. Лук и коренья почистить, нашинковать и спассеровать на слив. масле. Пропустить через мясорубку вместе с печенью, посолить, перемешать и взбить миксером, добавив 100г слив. масла.

Печень куриная в яблочно-томатном соусе
Для рецепта Вам потребуются:
- печень куриная - 300г, шпик - 50г, лук репчатый - 1 шт. , яблоки - 2 шт.
мука пшеничная - 1 ст. л. , томат-пюре - 1 ст. л. , бульон куриный - 1/2 стакана
- перец черный (молотый) , соль - по вкусу.
Шпик и печень нарежьте кубиками, лук порубите. Шпик прогревайте 1,5 минуты при полной мощности. Добавьте печень, лук и прогревайте под крышкой при полной мощности еще 3 минуты.
Яблоки натрите на терке, добавьте соль, перец, муку и томат. Разведите бульоном и соедините с печенью. Нагревайте 10 минут при полной мощности.
Подавайте с картофельным пюре, оформив зеленью укропа.

Слоенка из печени
говяжья печень - 500г, яйцо - 2-3 шт., вода - 1/2 шт., лук репчатый - 3 шт.
- морковь - 4-5 шт. сливочное масло - 100г, сметана - 250г, соль
- перец - по вкусу, немного муки.
Печень моете, очищаете, нарезаете кусочками, слегка их отбиваете и заливаете смесью из яиц, воды, соли и перца. Ставите на холод на 2 часа, чтобы пропиталась. Затем каждый кусочек обваливаете в муке и обжариваете до румяной корочки в жиру. Складываете печень в кастрюлю, перекладывая слоями мелко нарезанного лука и тёртой моркови. На каждый слой овощей кладете несколько горошин чёрного перца, лавровый листик, кусочки масла. Заливаем сметаной и тушим под крышкой ещё 10-15 минут.

Гуляш из свиной печени
Для рецепта вам потребуется:
- печень свиная - 450г, лук репчатый - 4 шт. чеснок - 1 зубчик, сметана - 100 мл. томат-пюре - 3 ст. л. вино белое столовое - 3 ст. л. мука - 3 ст. л.
молоко - 100 мл. перец красный, перец, соль - по вкусу, растительное масло - по вкусу.
Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо.
В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленый чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить. В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.

Острая куриная печень
куриная печень - 400г, перец (острый красный) - 1 шт. лук репчатый - 3 шт.
- оливковое масло - 1/3 стакана, сливки - 1/3 стакана, томатная паста - 2 ст. л. , перец черный (молотый) , соль - по вкусу.
Стручок перца измельчить, тщательно перемешать с мелко нарезанным луком и слегка обжарить в части масла.
Куриную печень измельчить и обжарить с оставшимся маслом на сильном огне, постоянно помешивая. Затем добавить соль, черный перец, сливки, томатную пасту и потушить 7–10 минут.
Готовую печень подавать с отварным рисом и приготовленной острой приправой.

башенки из печени
-печень через мясорубку, туда же лук чеснок, специи и несколько ложек муки, (мягче получаются блинчики) столовой ложкой выкладываем на сковороду и жарим
выкладываем на тарелку смазываем майонезом с чесноком и так во несколько рядов-это побыстрому
-еще можно уложить их на манер торта черепахи и засыпать обильно тертым сыром (Слои так же промазывать майонезом с чесноком)
- все также, только помимо майонеза и чеснока между слоями ложим жареную морковь с луком
с вареной картошкой вкуснота

Как то видел по "ящику". Гусарские котлеты.
Отбитый кусок телятины, во внутрь заворачивается мелко нарезанная обжаренная (а мож и не обжаренная.. . :-) печенка. Там еще сливочное масло лук. Думаю если в любом поисковике набрать "Гусарские котлеты" - рецепт получите.

sous so smetankoi

Печёночный торт.
0,5 кг. печёнки, 2 большие луковицы, 1-2 моркови, 1 стакан молока, 3-4 ложки муки, 4 яйца, соль, перец.
Лук и морковку обжарить, остудить. Печёнку через мясорубку потом в блендер и добавить - яйца, муку, зажарку, соль, перец, молоко. Все смешать (не взбивать) . Жарим коржи, перемазываем смесью майонеза, чеснока, перца. Украшаем петрушкой и тёртым сыром.

САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНКИ С ГРИБАМИ
200гр. печёнки, 200гр. грибов, 2 солёных огурца, 3 головку репчатого лука, 2 яйца, майонез, зелень, перец, соль по вкусу.
Отдельно жарим грибы и лук. Печёнку натираем на крупной тёрке. Добавляем поджаренный лук и грибы, дольки солёных огурцов, варёные яйца, солим, перчим, перемешиваем, заправляем майонезом. Украшаем зеленью