У кого есть хороший рецепт тушеной рыбьей мелочи, в томате ( как консервы) ? Поделитесь )))

Филе любой (треска, хек, телапия, морской язык и т. д. ) белой рыбы разморозить. Или взять не замороженную рыбью мелочь. На сковородке пережарить достаточно большое количество лука + на средней терке морковь + томатная паста. В готовую пережарку вывалить нарезанную на не очень крупные кусочки рыбу, тушить под крышкой минут 20. Минут за 5 до готовности добавить горошки душистого перца, лавровый лист, посолить. В горячем виде - хорошо сочетается с рисом. В холодном - отличная альтернатива рыбе под маринадом, только усилий меньше прикладываешь.
Приятного аппетита!

Рыбка в томате
Рыбку пожарить как обычно, обваляв в муке с солью.
Взять много лука и моркови. Пропорции примерно 0,5 кг лука и 0,5 кг моркови. Можно еще увеличить количество, т. к. овощи очень сильно уменьшаются в объеме при тушении. Лук режем кольцами или полукольцами, морковь на крупной терке и все жарим в большом количестве подсолнечного масла! Масло лучше если будет с запахом, нерафинированное. Жарим на несильном огне, почти до готовности и добавляем примерно 0,3 стакана томатной пасты. Посолить по вкусу, добавить перец черный горошком, лавровый лист и тушить еще немного, чтобы масло приобрело красный цвет. Теперь берем рыбу и укладываем на дно кастрюльки, на рыбу слой овощей, затем опять рыбу, и т. д. Последний слой овощной. Закрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. Подавать блюдо холодным.

Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе

1 кг скумбрии, 300 г соленых или маринованных грибов, 50—100 г сливочного масла, жира или растительного масла, 1 чайная ложка муки, 3—4 ст. ложки томата-пюре (при желании 1/2 стакана белого вина) , 1 стакан рыбного бульона или горячей воды; соль, молотый перец по вкусу.

Очищенную скумбрию разделать на филе без кожи. Прогреть в посуде сливочное или растительное масло (или иной жир) , добавить рубленые грибы, томат-пюре, соль, перец, подлить бульон, сваренный из рыбьих голов и костей. Можно добавить и вина. Затем положить в посуду со всеми компонентами филе, нарезанное небольшими кусками, тушить до готовности. Когда рыба будет мягкой, добавить немного холодного рыбного бульона, смешанного с мукой. Довести до кипения. При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, каждый кусок покрыть грибами и полить соусом. На гарнир рекомендуется отварной картофель и салат из маринованных или соленых огурцов или свежих овощей.

bez tomata da. berewi 1 banky konservi,3 pmidorcika,luk, rejem melkimi kysockami soli na vkys i gotovo

у меня мама делает так: берет свежую рыбу (щука, язь, и т. п. ) ложит в пароварку, добавляет лук, морковь, томат пасту, соль, перец, и все это тушить на медленном огне, примерно часов восемь.. . получаеться объеденье и даже косточек не чувствуеться, они развариваються!