Один дома. Как приготовить пышный омлет?

В духовке!
минут 40....
Пышность омлета зависит исключительно от количества омлетной массы, остальное-миф!)

Я делала так: 3-4 яйца, сливки или молоко, щепотка муки, щепотка соли, овощи по вкусу, чуть ветчины, песто, взбить блендером, затем в антипригарной сковородке под крышкой на плите на среднем огне- 4-5 см высотой обычно получается. Оседает быстро после того, как раскладываете по тарелкам, есть лучше сразу

Добавь пива

ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца – 4 шт.
Молоко – 30 гр.
Щепотка соли
Способ приготовления:
Отделите белки от желтков, белки поместите в посуду для взбивания. Желтки взбейте отдельно с несколькими ложками молока или сливок и щепоткой соли, не переусердствуйте, взбивайте не больше, чем для обычного омлета. Сковороду поставьте на средний огонь.
Традиционно считается, что смазывать её ничем не надо, однако, поскольку готовим мы, всё-таки не в печи, а на плите, лучше пожалеть посуду – капните на горячую поверхность капельку масла. Затем вылейте желтки и равномерно распределите их по сПока желтки начинают поджариваться, взбейте белки со щепоткой соли до густой пены. Теперь, когда желтки схватились, можно выложить белковую пену сверху и жарить, не закрывая крышкой 7-10 минут. Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.
Аккуратно снимите омлет и перенесите его на тарелку. Затем разрежьте пополам и сложите белком внутрь..))

взбить яйцо с солью и молоком, доюавить 1 ч. л. муки, хорошо перемешать,, вылить на разогретую сковороду с маслом, сделать слабый огонь и томить до загустения.

залей в форму и в духовку