Как приготовить шницель куриный отбивной?

Филе курицы кладёте в пакет, соль перец и отбиваете. потом час пусть полежит и жарить минут 10

Сперва надо догнать курицу...

Возьмите грудку, отбейте, обваляйте в сухарях или в муке и. пожарьте

ШНИЦЕЛЬ КУРИНЫЙ ОТБИВНОЙ. (Мясо куриное с косточкой, чеснок, перец чёрный молотый, петрушка, соль, сухарь панировочный, куркума, яйцо)
МЯСО: Берём тушку курицы отделяем филе грудки таким образом, чтобы получилась натуральная котлета с куриным крылом. От крыла курицы оставьте только одну фалангу, которая примыкает к филе грудки, остальное срежьте.
Снимите с получившегося полуфабриката кожу и слегка отбейте кулинарным молоточком мясную часть осторожно, не разрывая целостности. С тушки курицы получится 2 шницеля.
МАРИНОВАНИЕ: Замариновать 2 шницеля в смеси из 1 зубчика чеснока, добавить щепотку соли, молотый чёрный перец и рубленную зелень. Оставить в холодильнике на 30 минут.
ФОРМОВАНИЕ: Обвалять шницель вначале во взбитом яйце и муке дважды, далее в не мелкого помола панировочных сухарях.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Обжарить с обеих сторон на сковороде до золотистого цвета и довести до готовности под крышкой, уменьшив огонь, или в разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности.

Грудку отбиваете. я еще перед этим по грудке с двух сторон делаю ножом неглубокие надрезы вдоль и поперек (структура мяса гладкая, плохо панировку держит). не буду вас заморачивать льезоном. разбиваете яйцо, +соль. взбиваете. в яйцо можно добавить тертый сыр, приправки. обмакиваете грудку в это яйцо, затем обваливаете в панировочных сухарях. жарите. шницель делается из свинины, ромштекс из говядины, а из грудки-котлета из филе панированная жареная

2 филе с куриной грудки без кожи
2 сырых яйца
Мука 1/2 стакана
1 пакет панировочных хлопьев "темпура"
Соль, специи.
Филе нарезать пластами в 1см толщиной.
Слегка отбить можно даже обычной скалкой.
Присолить. Поперчить. Смазать с одной стороны растительным маслом. Сложить стопочкой и завернуть в пленку. Оставить на час-полтора.
Взбить слегка яйцо с солью.
В сковороду налить раст масло достаточно много примерно в 1см.
Разогреть догорячего, но не калить. Можно бросить хлопушку темпуры. Если запузырилось-норма.
Филе обваливаем в муке. Стряхиваем лишнюю. Обмакиваем в яйцо. Затем в "темпуру" и на сковороду. Ожариваем с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по минуте с каждой стороны. Не перегревайте масло. Иначе все начнет просто гореть. Отбивная должна слегка шкворчать но не кипеть в масле.
И не передерживайте на сковороде. Тогда будет оч. сухо. Продукт дойдет уже будучи снятым со сковороды за счет внутреннего тепла, а сок не испарится.
Готовлю так всегда. Вот сегодня как раз на ужин семье.
Темпуру можно заменить домашними панировочными сухарями из белого батона.
Но мне больше пришлась по душе темпура.
Удачи.

Все просто
На противень мажу масло
Отбиваю мясо, сразу добавляю соль, перец с двух сторон и кладу на противень.. мажу майонезом, сверху добавляю тертый сыр, иногда и помидоры, и в духовку

отбей его.
у кого-нибудь.
как еще?))

Вот на этом сайте есть рецептик https://povarezhka.ru/reczepty/vtoroe-blyudo/shniczel-kurinyj-gotovim-vsego-30-minut/

Вот хороший рецепт