подскажите как делать заправку для цезаря.? ну или ваш любимый рецептик цезаря?

Я делаю с покупным соусом, самый классный Kuhne в стекле с зеленой крышкой такой.

Листья салата айсберг или Романо руками рву, поливаю соусом, смешиваю, потом половинки перепелиных яиц кладу, половинки томатов Черри, креветки (замаринованные и обжаренные в соусе соевом/слабосоленый лосось кусочками/куриная грудка поджаренная порезанная), сухарики хрустим багет/крутоны чесночные/батон послушанный и натёртый чесноком, тёртый на мелкой тёрке пармезан/или поастинками тонкими нарезанный на овощечистке, сверху всего ещё каплю соуса цезарь и все))))) если не найти айсберг или Романо, есть дешёвый вариант с капустой пекинской

Салат Романо – 1 пучок,
Оливковое масло – 50-70 мл,
Вустерский соус – немного,
Сыр Пармезан – 50 г,
Чеснок – 1 зубчик,
Яйцо – 1 шт.,
Лимон – 1 шт.,
Хлеб для крутонов белый – 150 г,

Приготовление:
С хлеба срезать корочку и нарезать на кубики желаемого размера. Полить хлеб оливковым маслом и подсушить в духовке минут 5-10. Для приготовления чесночных гренок нужно растереть 1 зубчик чеснока с небольшим количеством соли, залить маслом, дать время настояться и этим маслом смазать (полить) крутоны.
Сыр измельчить на терке. Яйцо варить 1 минуту.
Миску натереть чесноком. Листья салата порвать руками (жесткие части салата не использовать), выложить в миску, полить маслом и перемешать. Добавить соль, перец, лимонный сок и немного Вустерского соуса, опять перемешать. Разбить непосредственно на листья салата яйцо, перемешать. Выложить салатные листья с заправкой в салатник. Посыпать салат крутонами и пармезаном, еще раз аккуратно перемешать
Соус:
Яйцо свежее 1- шт.
Оливковое масло 100 мг
Филе анчоусов – 3-5 шт., или Вустерский соус
Сыр Пармезан
Горчица - 0,5 ч. л.
Сыр Пармезан 50 гр.
Приготовление :
Для соуса желток (можно использовать все яйцо) соединить с оливковым маслом, небольшим количеством Вустерского соуса, лимонным соком, специями и взбить. Сыр измельчить на терке. Тертый сыр соединить с соусом.
.

Ну, филе анчоусов и вустерский соус - это хорошо конечно... Но дорого и не всегда доступно)
Беру приправу Цезарь Котани, смешиваю с натуральным йогуртом.

В классическом рецепте заправка - только оливковое масло.

можно делать из любой заправки

Я спермой заправляю