от ужина осталось картофельное пюре, если в него добавить яйцо, манку,-получится запеканка?...

Картофельная запеканка с грибами

1 кг картофеля, 500 г шампиньонов, 300 г репчатого лука, треть стакана растительного масла, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль.

Картофель очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Воду слить, картофель сразу же растолочь, добавив сливочное масло. Лук мелко нарезать и спассировать в растительном масле. Нарезанные шампиньоны выложить на разогретую сковороду (не добавляя масла) и тушить в собственном соку на среднем огне. Когда сок выкипит, добавить растительное масло, соль, сметану, перемешать и поджарить до образования небольшого колера. Подготовленные грибы смешать с луком. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать сухарями, ровным слоем выложить половину картофельной массы, сверху нее равномерно распределить грибную начинку, прикрыть все слоем картофеля. Запеканку полить растительным маслом, поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 25-30 минут

Надо в пюре добавить яйцо и соль. Сформовать котлетки, обвалять их в манке. Слегка обжарить их на постном масле Получатся картофельные оладушки или котлетки Не суть!

Рулет картофельный с яйцом
На смазанный маслом противень ровным слоем нанести пюре, на него положить 4 очищенных сваренных вкрутую яйца, покрыть их оставшимся пюре, сформовать рулет и на его поверхность с помощью корнета нанести рисунок из пюре, смазать желтком. Рулет поставить в духовку, запечь до слег¬ка золотистого цвета.

Картофельная запеканка с мясом
10—12 картофелин, 2 сырых яйца, 2 столовые ложки сли¬вочного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль.
Для начинки: 400 г отварной говядины, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки свиного жира, соль, пе¬рец по вкусу.
Картофель очистить, промыть, отварить до готовности, воду слить, обсушить его, тщательно растолочь, добавить сы¬рые яйца, масло, сметану, соль, все перемешать, взбить.
На сковороду или противень, смазанный маслом, ровным слоем положить картофельное пюре, затем мясной фарш, смешанный с обжаренным луком и приправленный солью и пер¬цем, рисунок, блюдо поставить в духовку и за¬печь до золотистого цвета.

Очень вкусно получится, если сделать запеканочку с какой нибудь начинкой - картошку с яйцами перемешать, добавить чуть блинной (!) муки, попробовать, если надо - подстолить, подперчить, смазать форму маслом, если надо обсыпать сухарями или манкой, выложить половину картошки, на неё положить начинку ( размятые рыбные консервы или пережаренный с луком фарш или пережаренные с луком грибы или тертый сыр или просто зеленый лук с яйцами, короче что есть в холодильнике) на начинку выложить оставшуюся картошку, разровнять мокрой ладонью и смазать сверху сметаной ( нет сметаны - смажьте желтком)

можно вместо манки добавить муку и зажарку из лука. поджарить на сковороде и получатся картофельные пирожки...

кеся-меся получится))

сделай люля-кебаб. добавь яйцо жареный лук и немного муки. сформируй котлетку обваляй в муке и обжарь с двух сторон. подавай с овощным салатом.

Получится и запеканка и лежни. Только Вы для запеканки добавте в массу сливочное масло и яиц не жалейте.

манку не добавляй, только яйца и масло, ну можно чуть муки