Свиное рагу, как приготовить?

Лучше готовить в латке/утятнице. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон кусочки мяса, посолить, поперчить. В утятницу налить немного растительного масла, выложить крупно нарезанный картофель, перемешанный с нарезанным кольцами луком, морковью (можно добавить любые овощи, кроме помидора - его нужно добавлять в конце, когда картошка будет готова; я люблю добавить в рагу сладкий и острый перчик, когда есть - добавляю грибы, обжаренные или отварные), приправить и посолить, сверху выложить кусочки мяса. Подлить чуть водички, положить горошины черного перца, лавровый лист (я не всегда добавляю), накрыть крышкой и запекать-тушить в духовке до готовности. Минут за 15-20 до окончания готовки крышку можно открыть и допечь до румяной корочки сверху. Готовое блюдо посыпать зеленью и мелко рубленным чесноком.

Если хотите - лук с морковью можно тоже обжарить на той же сковороде, на которое жарили мясо.

Вот такие варианты еще можете посмотреть:
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136536
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=130452
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119914

Порезать картофель уложить на противень, сверху мясо и тёртый сыр с майонезом.. И минут на сорок в духовку...

Пошаговый рецепт с фотографиями здесь: Рагу из свинины и овощей - отличное, сытное блюдо, которое можно сделать из менее жирной части, но будет вкуснее, если использовать свиную грудинку. http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=45193

Рагу в духовке не готовится, хороший рецепт у Ленгли Сашковой, но только на конфорке сверху