Вторые блюда

для котлет замачивают в молоке один мякоть хлеба, или можно с коркой?

Лена Оленева
Лена Оленева
3 777
Если вы готовите дома, то, по большому счету, это не имеет значения. Главное, пропорции хлеба, молока (воды). Если, хотите вкусно приготовить, готовьте по технологической карте. И обязательно запекайте в духовке, или готовьте на гриле.
Надежда Наскина
Надежда Наскина
77 130
Лучший ответ
Только глупцы, намешивают в фарш хлеб, муку или картофан.
А в рыгаловках, намешивают умники, для количества месива.
Катя Чистякова
Катя Чистякова
64 101
Нургуль Оспанова мой муж в 70х сказал: у вас не котлеты, а колбаса. Сейчас правда говорит, что дурак был. Но мы учились готовить котлеты как в столовой.
Катерина Бондаренко ...Только глупцы...

Ну, не все же, как вы, миллиардеры: есть люди не нищие, но и не богатые. Кстати, а вы-то тут зачем: только глупцы, имея миллионы, готовят себе сами.
Лично же я добавляю в фарш: морковку, картофелину, лук, чеснок, манку.
Анна Середняк Батон придает фаршу особый вкус
Поэтому его добавляют не из глупости или нищеты
А потому что вкуснее котлета
Я с коркой через мясорубку прогоняю...
Ольга Сергеева
Ольга Сергеева
79 570
С коркой.
Анна Семенникова
Анна Семенникова
54 035
С коркой тоже можно. Все равно измельчать.
Светлана Swetlana
Светлана Swetlana
95 691
Анна Бутырина Но лучше мякоть а корки пустить на сухари
...для котлет...

Лично я замачиваю вместе с коркой (какие там корки!), но - в воде.
В молоке же развожу соль и немножечко крахмала - и в фарш.
ГС
Галина Соломатина
99 717
Беру для этого белый батон

С коркой ибо она бела и мягка

В воде, отжимаешь и через мясорубку
Татьяна Воржева
Татьяна Воржева
59 256
В идеале без корочки.
Варька Полторанина*
Варька Полторанина*
98 777
Просто одну мякоть удобнее. Но если будете прогонять через мясорубку, то без разницы.
Анна Агалакова
Анна Агалакова
62 599
Можно с коркой. Всё равно через мясорубку всё прогонять. На вкус не повлияет. Зато выбрасывать корки не придётся.
Ольга Манжосова
Ольга Манжосова
41 720
мякиш батона...
Махлия Матязова
Махлия Матязова
41 668
По технологии корку срезают. Но кто это делает? Размочите с корками и в мясорубку.
Асель Сергеева
Асель Сергеева
40 952
Без корки...
АЛ
Анастасия Лампак
40 740
Разница не ощутима для большинства едоков.
Мария Рябова
Мария Рябова
31 097
Лучше мякоть
ЕК
Екатерина Котельникова
19 153
с появлением блэндера, замачиваю и перебиваю вместе с коркой. Зато не выбрасывать
Татьяна Печенкина
Татьяна Печенкина
15 993
лучше батон, а у него и корка мягкая. Можно в воде. а не молоке. Можно на терке или мясорубке. Слишком свежий хлеб или батон не получится- превратится в мякину такую. а я теперь кладу в фарш вместо хлеба немного панировочных сухарей
НВ
Наталья Ворончихина
8 403
Без.
ОБ
Оксана Бурмак
8 213
Мякоть
ГИ
Гуля Игамбердиева
6 492
Я покупаю готовый фарш, так как у меня нет мясорубки, поэтому использую батон, а если хлеб, то корки срезаю.
Эда Ким
Эда Ким
5 369
без корки вроде бы нежнее, но я бы разницы не почувствовал)
Елена Ильичёва
Елена Ильичёва
422
Возьмите молочный нарезанный батон, залейте молоком и дайте постоять минут пять, далее отожмите чтобы в кашитсе батона не было молока, (можно добавить яйцо) добавить в фарш батон и хорошо перемешать, готовить жареные или запечёные:)
Светлана Захарова
Светлана Захарова
214
без разницы
ИГ
Ирина Гречушникова
187
я незнаю)
НА
Нуржамал Акулова
140

Похожие вопросы