Зачем некоторые кладут в оливье яблоки

В рецепте оливье из одной советской кулинарной книги советовалось заменить отсутствующий зеленый салат яблоками. По видимому, оттуда и пошло.

Кислоту любят.

Оливье с яблоками не пробовала, а вот "мимозу" без них не представляю.

У каждого свой вкус, яблоки в оливье мне конечно не вкусно а вот с ананасом салат понравился и мясо тушила с вишней тоже вкусно.

Во многих блюдах необходим кисло - сладкий баланс и жирность. Это основа кулинарии.

Не умеют делать нормально. Согласна - гадость. лучше свежий огурец положить, если очень хочется

НЕКОТОРЫМ вкусно! И мясо под яблочно-банановым соусом, и курица с ананасами, и жаркое с черносливом, и утка с апельсинами, и крылышки в медовом соусе! А НЕКОТОРЫМ - "фигня". И одни "некоторые" никогда не поймут других "некоторых"...и всё бы ничего, если бы одни "некоторые" не высмеивали других "некоторых", а просто тихо не понимали бы и всё...)))

Очень даже к месту....

А нам вкусно так. и в оливье, и в винегрет, и в селедку под шубой. Еще есть закуска из сельди "Новогодняя" - нарезанная селедочка покрывается шубой из натертого яблока со сметаной (можно немного майонеза добавить и репчатого лука)

Есть салат такой, "Казахстан" называется. Он по составу почти такой же, как и "оливье". Правильнее его назвать салат зимний. Так вот. В состав салата "Казахстан" входят яблоки. Ну видимо кто-то попробовал, а правильного название салата не знали. И присвоили ему не присущее ему название. А так да, вкусно.

Так вкуснее.

мне нравится очень.

плод их фантазии

Для изюменки.

Вкусно)

А мясо потушить с курагой ваще за уши не оттащить

Яблоки в салате оливье, это ужасно... (аж всего передернуло, как вспомнил).

На любителя, но это вкусно поверь!!

вкусовые качества

У меня мама на рождество делает мясные рулеты с курагой и черносливом. Вполне себе всусненько получается, Знакомые мясо в салат с гранатом кидают. Это уже как у повара фантазия заиграет...

Пикантность однако. На любителя.