Можно ли лук для котлет тереть на тёрке? Какой- мелкой, средней ?

На средней.. или можно через мясорубку пропустить вместе с фаршем и хлебом.

Можно... на любой..

лучше мелко порезать ножом

Наплачитесь Можно мелко порезать ножом мокрым

На Крупной лучше.)

я вместе с мясом перемалываю на мясорубке

обычно на мясорубке, иногда на мелкой для чеснока, когда нужна часть луковицы

На крупной тёрке нормально получается.

Котлеты делаю с чесноком, петрушкой, пармезаном, двумя видами мяса.

Я только на тёрке и тру-хоть в котлеты, хоть в подливку и в некоторые супы, маринады.
Тру на крупной, а сок лишний (для котлет) отжать нужно

В фарш, который будет использован тут же - можно, котлеты будут сочнее, как и начинка для мант, пельменей и пр. А вот оставить хотя бы на несколько часов - большая ошибка, поскольку лук, за более чем два часа - придает мясу и мясным продуктам - тухловатый привкус и горечь.

Я обычно рубил ножом, если фарш готовый,
а вот чуть поджарить - хорошая идея.

В блендере они разваливаются.

На крупной. На мелкой смысла нет.

можно, но руками и ножом измельчить проще и быстрее

на терке это садизм, сок будет брызгать во все стороны

Вообще-то через мясорубку, но для мазохистов - на средней.

лучше кладите жареный лук он потом не воняет кк свежий в котлетах.

..можно, я разрешаю, на любой..
...только пальцы берегите!

нет надо резать мелко

Можно, на любой.

Будет много жидкости. Я блендером измельчаю или ножом.

Конечно, но над чашкой, средней три лучше, но все же, сок потечет