как готовить рыбные котлеты?

Самые вкусные - из щуки с добавлением свиного сала.
Филе щуки порубить, добавить рубленый лук, мелко резанное или рубленное сало, поперчить, посолить, сделать котлеты, обвалять в сухарях и можно жарить.

Рыбное филе покрутить через мясорубку один раз в чистом виде, второй раз, добавив свежее сало, тертий раз, добавив луковицу. Затем, вбить яйцо. добавить соль, перец, по желанию-свежую зелень рубленую. Панировать в сухарях перед жаркой.
Если без сала, добавляю хлеб, вымоченный в молоке, или в сливках.. Разного вкуса котлеты выходят, но одни не хуже других)))

Так же как и другие

главное мелко раздробить косточки при прокручивании в фарш

купить "крабовые" палочки - всё сделано профиками.

Знать бы из какой рыбы собираетесь делать. Берете рыбное филе или сами отделяете филе от тушки. можно к рыбе добавить немного куриного мяса, свинину некоторые добавляют, зелень, крабовое мясо, сырой или пассерованный лук, творог. можно манку добавить или белый хлеб без корки (замоченный в молоке). панируете в муке или панировочных сухарях. жарите (когда перевернете-добавьте несколько кусочков слив. масла по площади сковородки). вариантов много. экспериментируйте

феле рыбы 1кг сало свиное не соленое 100-150 гр лук репка 200-250 гр чеснок 1-2 зубка прокрутить на мясорубке соль перец яйцо 1 шт вымесить ложкой выкладывать на сковороду с маслом обжаривать с двух сторон

Покупаешь и жаришь. Всё.

я больше суфле люблю, блендером измельчаю филе, молоко, яйцо, чуть чуть муки и в силиконовые формочки и на пару в мультиварку, также куриное и индейку готовлю.

Рыбные котлеты из минтая — https://www.youtube.com/watch?v=WcoTgyEauLo