Как жарить картошку, чтоб она к сковородке не прилипала?

Налейте побольше масла (1-1,5см в зависимости от количества картошки) , как разогреется опускаете в масло порезанный кортофель и жарите пока шкворчащий звук не станет тише. До этого не перемешивайте!
Потом переворачиваете и опять пока звук не станет тише.
Солите. Если любите с луком, то положите в начале или середине жарки сверху.
Если часто перемешивать, то получится некрасивая, разваливающаяся картошка, если так, как я объяснила - то зажаристая и вкусная.
Обычно прилипает к сковородам с зеркальной поверхностью. Если есть чугунная сковородка, то жарьте на ней, лучше всего подойдет, даже лучше тефлоновых.
Я жарю в казане.

Сала не надо жалеть или свиного жира. Если он неприятен, промакните на салфетке излишки. На постном масле плохо жарить, недаром говорят "чепуха на постном масле". А оливковое первого отжима вообще непригодно - у него температура разложения всего 170°. Не для жарки оно, а только в салаты не очень холодные - в холодильнике густеет и неприятно.

Желательно, чтобы сковородка была не слишком зацарапанная, ещё лучше сковорода с антипригарным покрытием (опять же неповреждённым) , масло лучше растительное и не слишком его экономить.

Делюсь опытом. Картофель чистим, режем, моем, сушим на полотенце. В сковороду ( у меня обычная чугунная) наливаем растительное масло и ждем... Как только над сковородой появится первый дымок, выкладываем картофель и сразу перемешиваем. ВНИМАНИЕ, огонь должен быть сильный, отходить нельзя, надо перемешивать через каждые 2-4 минуты, дабы не подгорело, а ЗАРУМЯНИЛОСЬ. Как только картошка пробретет нужный вам вид (кто-то любит очень румяную, кто-то нет) , добавляем туда 1-2 луковицы ( мелко порезать) , солим, перчим и накрываем крышкой, огонь малый. Теперь жарим до готовности, периодически помешивая. За 3 мин. до окончания жарки, я добавляю мелко резанные чеснок и укроп зеленый. Вкусно, ароматно, необычно, оценят все, я уверена)))

Жареный картофель.
Обжарить на растительном масле репчатый лук, выложить в него порезанный брусочками картофель и жарить до готовности, крышкой не накрывать, а за пять минут до готовности посолить по вкусу. Приятного аппетита.

Без масла!

ваще то ее на масле жарят.

Не жалей масла в кризис.

нужна хорошая сковорода с тефлоновым покрытием, желательно оливковое масло, но можно и обычное, налейте масла слоем 3мм по всей поверхности сковороды, хорошо её разогрейте, чтобы когда выложите картофель он сразу начал жарится, ну и помешивать аккуратно)

да еще и перемешивать иногда надо ее.... а чтобы не развалилась, солить в самом конце готовки.. . да и не увлекаться перемешиванием

vam nujen toli'kp "TEFAL"

ya poli'zuiusi' i nikakix problem...

да-да слушай, тебе щя насоветуют!!)) )
самое правильное жарить картошку в кастрюле)) ) 100 пудов к сковородке не прилипнит))))

Масло чтоб было в достатке))))))))))))))))))))))

сковороду прогреть вместе с маслом.

Аккуратно смазать каждый ломтик тонким (2-3 микрона) слоем тефаля, или аналогичнрго антипригарного покрытия (продается в кулинариях и сетевых магазинах) .
Уложить на сковороду ровными рядами по 7-8 ломтиков в ряд и хорошенько обжарить постоянно потряхивая сковородкой.

Хорошая сковорода нужна

Купи тефлоновую сковороду и забудешь о таких проблемах!!!

Есть супер-способ, не требующий приобретения супернавороченной сковороды, (можно родной чугункой обойтись) .
Во-первых, жира ложить нормальное количество, чтобы его не мало было. Во-вторых, в жир насыпать соль, (а не картошку солью посыпать) . В-третьих, - в конце жарки наливать в сковороду немного воды. Так и картошка будет мягче и нежнее.

Резаный ломтиками картофель промыть под холодной водой, чтоб смыть крахмал. Затем выложить на салфетку или полотенце промакнуть хорошо картофель и только потом жарить в расколённом масле. На чугунной прокалённой сквороде или тефлоновой. Попробуйте пожарить так.

картофель надо резать крупно. промывать в проточной воде и хорошо сушить в полотенце. все.