Вторые блюда
На каком масле лучше всего жарить, в плане здоровья?
на масле растительном обычно пишут для жарки или салатное . Не рафинированное будет пенится . А топленым обычно полить хорошо жарить слишком жирно . Сливочное не топленое будет гореть. Жаренная картошечка исключительно хороша на смальце )
безопаснее следовать технологии. разогреть казан а потом уже наливать в него ЛЮБОЕ масло. нельзя в холодный металл наливать масло.
Сауле Жаксылыкова
58 245
жарение на подсолнечном делают, других вариантов ноль. Именно поэтому в магазинах целые стеллажи этого масла
открою секрет - в плане здоровья лучше не жарить
На сливочном а всё остальное слишком калорийное или на нутряном свином жире
Валентина Стерхова
Я ЕВРЕЙ
подсолн. раф-ое
Лучше вообще не жарить, ради здоровья.
на свином и это правда
Лиза _
63 977
На рафинированном, и как не странно, лучше дешевом. Подсолнечное наше всё.
Элиза Орозалиева
62 599
Длительная жарка - на растительном рафинированном.
Не очень длительная - на топленом.
НО - все еще очень зависит от типа блюда. Например - для омлета или яичницы - однозначно - топленое или качественный говяжий жир.
А вот в плов (если уж совсем точно не подражать узбекам) - нужно подсолнечное рафинированное (и в нем как раз и курдюк выжаривать).
Рыбу замариновать - лучше в растительном рафинированном со специями (повсюду оно проникает).
В общем - всего многообразия рецептов - приводить не буду - все притирается при готовке.
Но одно скажу - на оливковом лучше не жарить (там температура дымления - почти самая низкая)...
Не очень длительная - на топленом.
НО - все еще очень зависит от типа блюда. Например - для омлета или яичницы - однозначно - топленое или качественный говяжий жир.
А вот в плов (если уж совсем точно не подражать узбекам) - нужно подсолнечное рафинированное (и в нем как раз и курдюк выжаривать).
Рыбу замариновать - лучше в растительном рафинированном со специями (повсюду оно проникает).
В общем - всего многообразия рецептов - приводить не буду - все притирается при готовке.
Но одно скажу - на оливковом лучше не жарить (там температура дымления - почти самая низкая)...
пароварка
на растительном рафинированном или на топленом сливочном
Елена Козлова
39 002
Жарить лучше на растительном рафинированном масле. А в плане здоровья жареное лучше не есть совсем
Юлия Чернова
20 503
Вопрос не может иметь однозначного ответа. Незачем сравнивать не сравниваемое в целом. Масла бывают разные по происхождению, вкусу, назначению. Способы жарки тоже разными бывают. Различаются и продукты для обжарки. Различаются и блюда, которые готовятся. Скажите хотя бы что собрались готовить.
Ира Балабанова
4 603
Валентина Стерхова
КАРТАФАН
Ира Балабанова
Жарят- это способ готовки на углях. На маслах только обжарка, пассировка, это я так, чтоб поумничать.
На каком безопаснее - топленое или подсолнечное, зависит от продукта готовки. Рафинированное или не рафинированное. Ответ рафинированное.
Сейчас установили, что на пищевых маслах обжарка более менее безвредна, сладкое вреднее. На каком "безопаснее"- на том, которое не дымит при температуре готовки.
На каком безопаснее - топленое или подсолнечное, зависит от продукта готовки. Рафинированное или не рафинированное. Ответ рафинированное.
Сейчас установили, что на пищевых маслах обжарка более менее безвредна, сладкое вреднее. На каком "безопаснее"- на том, которое не дымит при температуре готовки.
На кукурузном масле: ни вкуса, ни запаха. Чуть дороже подсолнечного но намного дешевле оливкового. Оливковое масло лучше не использовать для жарки, только продукт переводить, его хорошо в салаты добавлять, с хлебушком и тд.
Светлана Зикунова
1 325
Валентина Стерхова
А ЧТО ТОГДА ДЛЯ ЖАРКИ
Ни на каком. Жареное вредно для здоровья. На пару, для здоровья
Похожие вопросы
- Говорят, на масле надо не жарить, а тушить, чтобы это не было вредно для здоровья.
- На оливковом масле рыбу не жарят? А на каком масле это делать лучше?
- на каком масле лучше всего жарить панированое в сухарях мясо есть, сливочное, есть подсолнечное, есть оливковое, есть
- Забыл купить подсолнечное масло как правильно жарить картошку на сале я порезал мелко сало растопил бросил картошку есть
- На каком масле жарите вы
- Как правильно жарить в чугунном воге? Как много масла добавлять и лучше жарить всё вместе или по отдельности?
- А вы Картошку на каком масле жарите?
- Можно жарить картошку на оливковом масле? Можно жарить картошку на оливковом масле?
- Как правильно жарить кабачок? (Майонез, чеснок, кабачок и ушло у меня много масла подсолнечного) А Кто то ещё трёт на тёрке.
- Евросоюз обвинил Россию... а Вы на каком масле рыбу жарите?