как приготовить нежны сочные тефтели? рис хлеб яйцо? сколько их тушить?

Никакого хлеба не нужно, просто фарш с рисом, луком и морковкой - морковь помельче потереть, а то развалит все тефтельки, заложить в сотейник и потушить, можно томат добавить, ну, это на любителя, я не добавляю, для меня сливки или сметана - самое-то. А можно и просто водички плеснуть и потушить в бульоне.

если рис, то это уже ЕЖИКИ..
На мой вкус тушить в сметанном соусе..

Хлеб лишний Мясо рис яйцо приправы

прокрутить фарш из говядины со свининой через мелкую решётку и морковку с луковицей \\ добавить промытый в ситечке рис и сырое яйцо - посолить и хорошо вымесить \\ формовать крупно - примерно как яйцо маленькое \\\ налить в кастрюлю с широким дном воды в два пальца высотой и когда закипит выкладывать в неё ваши тефтели - слегка посолить и накрыть крышкой - тушить на небольшом огне не доводя до подгорания как у вашей подруги \\ если воды будет недостаточно то добавить кипящую \\\\

если в сырую массу добавить очень мелко порезанную капусту то будут ленивые голубцы - но их нужно делать размером с котлеты и сначала обжарить до корочки с обеих сторон на глубокой и широкой сковороде а потом подлить воды и накрыть крышкой для томления на небольшом огне - можно перевернуть чтоб рис пропарился со всех сторон

можно добавлять дольки помидор или немного томатной пасты \ чеснок \ зелень \ специи

мало лука

Хлеб не нужен Как приготовить возьмите фарш Ну я делаю так на 1кг фарша два яйца 200 г от вареного до полуготовности 50-70 г лука на рубленого блендером чёрный перец вода соли немного сахара красный жгучий перец фарш лук рис перемешать специи добавить перемешать добавить воду в фарш должен быть мягкий нежный яйца слегка взбить и добавить в фарш приготовить соус бульон если нет бульона использовать воду нужно положить в неё бульонный кубик развести томатную пасту чтобы получился типа томатного сока и добавить 200г натуральной сметаны кусочек сливочного масла или маргарина хорошего только получится должна где-то грамм 600-700 соль чёрный перец свежемолотый зелень укропа петрушки можно красный жгучий перец лавровый лист 1 шт тефтельки формирую и укладываю в противень с антипригарным покрытием намазанный маргарином наливаю готовый соус так чтобы торчали вершинки тефтелек ставлю в духовку при температуре 180190 градусов запекать в соусе где-то минут 30

Да, хлеб там ни к чему. Из фаршика с отваренным рисом и мелко порезанным лучком делаем тефтельки. Обжариваем лучок репчатый с морковкой мелко порезанные на подсолнечном маслице в глубокой сковородке, потом кладем в энту сковородку к лучку и морковке энти тефтельки, жарим, переворачивая минут 10, заливаем кипяточком энто всё до середины тефтелек, или чуть выше, закрываем крышкой и тушим минут 15. Убираем с огня. Пусть докипит, успокоится... Фсё!!!