Как приготовить куриные сердечки? Чтобы пожарить, надо их отваривать? Сколько времени?

не нужно предварительно отваривать. жарятся быстро - буквально 3-5 минут при высокой температуре. в вине или в каком либо соусе готовятся минут 10-15

Только тушить!
и минимум часа полтора, иначе не разжуете, желательно с томатом, кислота размягчает мясо, а в конце чесночек, зеленушку....

Сначала варить часа полтора .потом резать пополам и тушить с овощами или жарить с овощами 10 минут .

Я отвариваю ...10-15 минут

их надо отбить молоточком, сделать тройную панировку и пожарить на манер отбивнушек

Я обжариваю, а затем подтушиваю ( не варю)

Если варить, то не меньше часа, это все же мышца....

..сначала обжариваете а затем тушите уже.. хоть в сливках.. хоть в сметане...

Разрезать вдоль, промыть, обжарить и тушить. Я не разрезаю. Можно лапшу сварить. Но это на любителя.

вырезать жир и жарить на масле с луком поперчить ...подлить молока или сметаны.. тушить минут 45-50

Ну и что там жарить? Они будут жёсткие и накакие.

Я варю долго, не менее полутора часов. Сначала воду меняю раза два. В конце добавляю соль, перец, какие-нибудь травки... Пробую, достаточно ли мягко жуются - и все. Съедаем так, с гарнирами, с овощами, с салатом.

Я раньше жарила и затем долго тушила, но сейчас отвариваю часа 1,5-2, потом нарезаю соломкой и опускаю в соус (соус любой по желанию - бешамель, сырный, грибной, томатный, сливочный и т. д. или вообще просто поджарка из лука-моркови и т. п.), вскипит и - готово

Очень просто же
http://lmgtfy.com/?q=Как+приготовить+куриные+сердечки

Есть очень хороший необычный рецепт - отбивные из куриных сердечек - https://www.youtube.com/watch?v=jUH3XsZaoxU