Как приготовить кусочки говядины гарнир будет макароны

Готовьте, чтобы было вкусно.

Просто тушите подольше.

Тупо варите в небольшом количестве воды и с большим количеством лука.

С соусом
Можно гуляш

Предварительно обжарить все кусочки в горячем масле со всех сторон. Потом добавить воды и тушить.
Предварительно нужно подумать, какой соус Вы хотите. От этого будет зависеть тот набор овощей и специй, который Вы будете добавлять в дальнейшем процессе готовки.
Можно томатный, можно сметанный, можно сметанно-майонезный, можно даже кисло-сладкий с соевым. Вы-то сами что хотите??
Говядина хорошо соседствует с: чесноком, морковью, луком, помидорами, изюмом, черносливом, айвой.
Я вчера тушила говядину с черносливом, чесноком, морковью, луком, черным перцем-горошком, томатной пастой и мучным загустителем. Именно в такой последовательности была закладка. Моя семья очень любит такое блюдо.
Можно придать говядине другой акцент. Это будет томат, морковь, лук, перец болгарский, перец душистый и горошек, и за 2 минуты до готовности тонюсенькие полосочки чеснока и мучной загуститель.
Можно сметану с карри сделать.
Думайте, экспериментируйте. Тут точных пропорций и точных рецептов нет. Говядина тушеная - это широкое поле для творчества.

Если потом вот такой говядиной с шикарным дополнением полить порцию макарон - будет очень сытно и вкусно.

быстро обжариваете, тут имеет смысл отойти
и посмотреть телик, пока запах не почувствуете,
потом перевернуть и добавить сметану и перец и тушить под крышкой.

Азу - это не гарнир, это самостоятельное блюдо

Азу это вообще полноценное блюдо мясо тушенное с картошкой и солёными огурцами.

Мелко нарезаешь, обжариваешь, добавляешь соус, маленько тушишь в соусе.

можно приготовить гуляш